豬油如何做才好吃

　　豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。那麼呢?接下來小編為你推薦豬油好吃的做法。

　　豬油好吃的做法一：自制豬油

　　做法

　　1購買豬脂時請攤商絞成自己要的大小。一般我會先絞大塊，回家清洗後再切小塊

　　2清洗過的豬脂瀝乾水份後放入沒有水份的鍋子裡***避免油爆***，先開中小火，把豬脂拌開不沾鍋後，待油脂開始出來之後轉中火

　　3豬脂會慢慢變小變幹快轉金黃色時，先關火讓未炸乾的豬脂繼續在油鍋出油。待油溫稍降後會發現有一些是沉下去，一些是浮上來的，浮上來的還有一些空間可以處理，此時再開中小火，待大部份的豬油呈金黃色時，儘快將豬脂全數撈出，關火

　　4這是一小部份的豬油。冬天豬油在室溫約一二小時就會凝固，若不放冰箱要儘快食用完。

　　5剩下的豬油渣

　　豬油好吃的做法二：豬油拌麵

　　材料

　　五木-營養麵條1包蒜苗1根辣椒半根豬油渣1碗豬板油2斤水100cc薑切片5片豬油2-4T醬油膏2T岩鹽1t煮麵水適量

　　做法

　　1冷鍋放入豬板油***請肉販絞碎***及水拌勻,轉中火開始炸..

　　2其間記得去翻動一下,炸到豬油渣略帶金黃,輕輕放入薑片繼續炸..

　　3約莫25-30分後,泡泡變少了也表示豬油炸得差不多囉!

　　4用濾網將豬油及豬油渣分開..***豬油放涼後可冰冷藏慢慢用,用豬油炒青菜會更香唷!***

　　5將蒜苗洗淨切末,辣椒切片備用..

　　6取一容器加入蒜苗,豬油渣,辣椒及調味料..

　　7起一鍋滾水加少許塩,放入營養麵條煮至喜歡的軟Q度,放入作法6拌勻就完成囉!

　　豬油好吃的做法三：豬油豆沙八寶飯

　　材料

　　糯米，豬油，豆沙，西瓜子仁，松子仁，杏脯肉，提子乾，蓮心，桂圓肉，紅棗肉，白糖，桂花糖。

　　做法

　　1，先蒸熟糯米飯，趁熱拌入適量白糖和豬油。現成的豆沙裡最好再放入糖桂花和豬油再炒拌一下。

　　2，先用豬油擦碗的四周以便倒扣出來成型。

　　3，在碗底分別擺放八種食料，再新增糯米，分別層次加入糯米和豆沙，最後再加入糯米撳實。

　　4，第二張圖片我是用水果羹勾了薄芡澆在蒸好的八寶飯上。因為八寶飯比較油膩，水果羹和它搭配後可以解膩，吃起來很爽口。