紅參的功效與吃法

　　生活中人們對紅參可能並不那麼瞭解，紅參是經過加工的參類，有補氣益血、強心健體的功效。下面就跟著小編一起來看看吧。

　　紅參的功效

　　大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克的功效。

　　紅參還俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等功效。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。

　　紅參的作用

　　1.紅參對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高階神經活動的興奮和抑制過程。並能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感。

　　2.紅參對心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓***或兔***灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。復溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

　　3.加強機體對有害因素的抵抗力：***1***能使感染瘧原蟲的雞免於急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。***2***能抑制實驗動物由於注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。***3***能增強人體適應氣溫變化的能力。***4***狗在大量失血或窒息而處於垂危狀態時，立即注射紅參製劑，可使降至很低水平的血壓穩固回升。***5***能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。***6***能抑制注射松節油或由於兔耳殼凍傷而引起的全身炎症反應。***7***促進某些實驗性損傷的癒合。***8***有抗維生素B1、 B2缺乏症的作用。***9***能加速家兔實驗性角膜潰瘍的癒合作用。***10***能減弱某些毒物***苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等***對機體的作用。

　　4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用;對糖尿病患者除能自覺改善症狀外，還有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。

　　5.能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產生舉尾現象。

　　6.在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。

　　7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。

　　8.長期服用小量，可使網狀內皮系統即能亢進;劑量過大，則呈相反作用。

　　紅參的吃法

　　***一***燉煮：紅參或幹參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。***推薦的食用方法***

　　***二***蒸服：將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘左右***也可蒸的時間再長點***即可服用。***麻煩***

　　***三***沖茶：將紅參或幹參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

　　***四***熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許大補

　　***五***嚼食：將紅參切成薄丁片，取2～3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　***六***磨粉：將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次2克。

　　紅參的食用方法

　　紅參瑤柱

　　原料：水發乾貝8粒。輔料：紅參0.5克，冬瓜環4只，斑鳩茸25克，高階清湯3兩。調料：鋅鹽0.5克，瑤柱汁4克。

　　製法： 1、四隻水發乾貝釀入處理好的冬瓜環中。2、另兩隻乾貝搓成絲與斑鳩脯茸製成球。3、上述兩種原料與紅參及高階清湯共同蒸10分鐘。4、原汁調味倒回即可。

　　特點：湯鮮味美，色澤和諧，口感清醇。

　　紅參白鴿精

　　原料： 鴿子2只，紅棗2顆，紅參2克。配 料： 味精、鹽各少許，生薑1小片。

　　做法： 1、鴿子宰洗乾淨，除去腳爪、尾臊和內臟，用沸水飛去血穢，裝入燉盅。2、加入紅棗、生薑，調入味精、鹽，倒入能蓋過鴿面的沸水。3、紅參切片，撒在面上，隔水約燉90分鐘。

　　特點： 湯清如鏡。藥用價值： 鴿肉味甘，性平;紅棗味甘，性溫;紅參味甘微苦，性溫。三者合燉，可大補元氣，溫中補脾，健胃輕身，養血安神;也可抗衰微智，運化五臟六腑，促進新陳代謝。

　　紅參圓肉粥

　　原料： 紅參10克***切片***，圓肉15克，粳米100克。

　　做法： 同煮粥食用。

　　特點： 主要治療缺鐵性貧血脾氣虛弱型：面色萎黃或蒼白、神疲乏力、納少便溏，舌質淡紅，苔薄膩，脈細。

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