好吃的廣東馬蹄糕做法

　　廣東馬蹄糕能夠促進大腸的蠕動，達到潤腸通便的效果。馬蹄糕冷藏儲存，儘快食用。馬蹄糕可以蒸熟或煎熟後食用。你瞭解廣東馬蹄糕的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的廣東馬蹄糕嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　馬蹄粉250克，白糖320克，水1350克，馬蹄1個

　　做法

　　1、先將馬蹄粉倒入盆中，用450克水開成粉漿至無顆粒。

　　2、將150克白糖炒成金黃色，加入剩下的清水和糖，將糖全部煮溶解。

　　3、取50克的粉漿倒入糖水中，使其成稀糊狀，再慢慢倒入剩下的漿，邊倒邊攪，將粉漿燙成半生熟糊狀。

　　4、倒入已掃油的模具中，撒上馬蹄粒，入蒸爐用中火蒸約45分鐘。

　　5、放涼切件，冷藏食用更有口感。

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　　材料

　　馬蹄粉1盒***227g***，新鮮馬蹄15粒，片糖2片***200g***，水1200ml

　　做法

　　1、馬蹄削皮泡鹽水後切粒或切碎。

　　2、馬蹄粉加入600g的水，攪拌均勻後過濾至無顆粒。

　　3、把剩下600g的水和片糖放入鍋裡煮至片糖完全溶化。

　　4、一邊攪拌一邊倒入1/3的馬蹄粉漿煮成稀糊漿，加入馬蹄碎後即可熄火。

　　5、把剩下的1/2馬蹄粉漿倒入稀糊中攪拌均勻。

　　6、把稀糊漿倒進抹油的蒸盤裡，放進燒開水的蒸鍋中，中火蒸30-40分鐘至整盤馬蹄糕金黃透明即可。

　　7、取出待涼後切塊即可食用，冷藏食用更添美味。

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　　材料

　　水，馬蹄，鮮奶，抹茶水，色拉油

　　做法

　　1.水和馬蹄攪碎;

　　2.紗布過濾;

　　3.把濾液加熱到開始粘稠但是流動性很大的情況下關火，把馬蹄糕液分成2半，一般兌上鮮奶，一半兌上抹茶水，待用;

　　4.蒸鍋裡的平底容器用色拉油輕抹一層防粘，然後倒入1/3抹茶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，之後再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液，大火蒸5分鐘，按照這樣的順序和時間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可，雙色馬蹄糕冷卻後就可以裝盤了。

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　　材料

　　馬蹄粉1杯，蘋果300公克，冰糖200公克，水6杯，植物油1大匙

　　做法

　　1. 蘋果洗淨去皮切碎;馬蹄粉與2杯水調成粉漿備用。

　　2.將另外4杯水與冰糖一起煮至溶化後，沖入作法1的粉漿中，快速攪拌成煳狀，再加入作法1的蘋果攪勻，最後倒入已塗油的糕餅盆內，隔沸水用勐火蒸40分鐘，取出待冷後切片即可。

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　　材料

　　馬蹄粉125克，馬蹄肉125克，冰糖170克，清水525ML

　　做法

　　1.馬蹄粉加200ML清水浸泡，攪拌成漿，泡的時間需要久一點

　　2.冰糖加325清水煮至融化

　　3.糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿

　　4.攪拌成透明糊狀

　　5.再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中

　　6.攪拌均勻

　　7.混合好的生熟粉加入馬蹄碎***儘量切碎一些，我切的太大塊了***

　　8.耐熱容器抹油

　　9.倒入拌好的材料，抹平

　　10.大火蒸20-30分鐘

　　11.至熟成透明色即可

　　12.涼後切塊

　　13.用少許油煎一下味道更佳