杏仁酥的家常做法有哪些

　　杏仁有著豐富的營養價值，是市場上非常名貴的乾果，它是可以生吃直接食用的。杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優質蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，容易被人體吸收。接下來讓小編告訴你?

　　杏仁酥的家常做法一

　　杏仁酥的材料

　　低筋麵粉***普通麵粉也行***100g， 植物油***花生油***50g左右，雞蛋1/3個，白糖50g左右

　　杏仁碎適量，泡打粉1/4小勺，蘇打粉1/8小勺

　　杏仁酥的做法

　　1.將低筋粉，泡打粉，蘇打粉混合過篩，再加入杏仁碎

　　2.雞蛋加糖和油，用手動打蛋器攪拌均勻

　　3.將步驟一和步驟二混合，揉成麵糰，

　　4.分成均等大小的麵糰，然後用手壓扁

　　5.在麵糰上刷上蛋液，撒上少許芝麻

　　6.放入已經預熱好的烤箱內，上下火，180-200度，20分鐘左右

　　杏仁酥的家常做法二

　　杏仁酥的材料

　　鬆餅粉300公克，奶油80公克，細砂糖120公克，沙拉油100公克，杏仁角100公克

　　杏仁酥的做法

　　***1***奶油先軟化至室溫，加入細砂糖一起用打蛋器稍打發。

　　***2***將沙拉油分次加入拌打至均勻光滑狀。

　　***3***鬆餅粉過篩後加入，用橡皮刮刀拌勻，再將杏仁角加入拌勻。

　　***4***將面煳整形成每個約30公克的圓球狀，用手指將中央輕壓成凹狀，排列於烤盤上後，表面刷上少許蛋白，灑上杏仁角，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。

　　杏仁酥的家常做法三

　　杏仁酥的材料

　　奶油150公克，細砂糖80公克，蛋2顆，低筋麵粉250公克，奶粉60公克，杏仁角100公克

　　杏仁酥的做法

　　1.奶油軟化後，加入過篩的細砂糖一起打至鬆發變白。

　　2.取1顆蛋打散成蛋液後，分2∼3次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、奶粉混合拌勻後即為面糰。將面糰搓揉成長條圓柱狀，放入冰箱冷藏至面糰稍微變硬後取出。

　　3.另取1顆蛋打散成蛋液，刷在作法2的長條狀面糰上，再裹上杏仁角，然後用錫箔紙包裹住面糰，放入冰箱冷藏至變硬。

　　4.將冰硬的長條狀面糰取出，切成約0.5公分的片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即完成。

　　杏仁酥的家常做法四

　　杏仁酥的材料

　　準備時間： 15分鐘

　　烘烤時間： 20分鐘

　　量： 30個

　　材料：

　　無鹽奶油 ***unsalted butter*** 1/2杯***125ml***，室溫回軟

　　糖粉***icing sugar***3/4杯

　　杏仁香精***almond extract*** 1/2茶匙

　　雞蛋***egg*** 1只

　　松子***pine nuts*** 1/2杯

　　粉料：

　　低筋麵粉 ***cake flour*** 1.5杯 ***cup***

　　杏仁粉 ***powdered almond*** 1杯

　　鹽***salt*** 1/8 茶匙***tsp***

　　蘇打粉***baking soda*** 1/8 茶匙

　　把以上粉料混合均勻

　　杏仁酥的做法

　　1***烤箱預熱350F;

　　2***室溫回軟的奶油，加糖和杏仁香精，用手動攪拌機中速打至體積膨脹鬆軟***大約3分鐘左右***，分數次加入雞蛋繼續中速打成奶油狀;

　　3*** 加入粉料，用一木勺攪拌均勻成麵糰，加松子拌勻;

　　4***在烤盤上鋪上Parchment paper，手裡沾些乾麵粉，把粉團揉搓成鴿蛋大小的圓球后放在烤盤紙上。用拇指在中間壓一下，入烤箱烤20分鐘左右至淺黃後取出;