醋泡黑豆的功效作用有什麼

　　醋泡黑豆很常見，有不少人都在提倡吃醋泡黑豆。為何要多吃醋泡黑豆呢?醋泡黑豆有哪些功效?下面由小編為大家介紹醋泡黑豆的功效作用，希望能幫到你。

　　醋泡黑豆的功效作用

　　功效一：美容護膚

　　黑豆含有的豐富維生素E能起到很好的抗衰老養顏作用，對於女性朋友來說建議多食用。

　　功效二：增強精力活力

　　黑豆是對補腎很有效的一類食品，對於體虛的人來說，經常食用可以起到很好的補腎作用，工作壓力大的人也應該多食用。

　　功效三：清熱明目

　　多吃黑豆能夠很好的防止近視，清熱明目。

　　功效四：抗氧化作用好

　　黑豆中所含的花青素能很好的清除體內的自由基，抗氧化效果極強，是美容養顏的好食材。

　　醋泡黑豆的做法

　　黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。

　　食用方法：

　　一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

　　黑豆的選擇

　　1、熟的泡：快速，效果差，有效成分流失的多。需冰箱儲存。

　　2、生的泡：效果好，但是耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。

　　食用醋泡黑豆的注意事項

　　中醫講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養的角度，豆類富含植物蛋白，營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。

　　但這類食物並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因為醋在人體內代謝後呈鹼性，所以痛風患者和酸性疾病有關的患者能夠食用。

　　人體出現病症是由於複雜的原因引起的，因人、因時不同，一旦患病，還是要及時就醫。

　　醋泡黑豆什麼時候吃最好

　　醋豆，我國古文早有記載，1973年發掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，除有《易經》、《老子》外，還從中發現了大量醫病資料，後經整理研究發現是我國最早的遠古時代的醫著，名《五十二病方》，其中就有關於醋豆之記載，載:“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”其實我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便祕等。

　　近來人們發現醋泡黑豆能治療，視力下降，頭暈目眩，有奇效。視力下降，頭暈目眩，這是伏案工作者最大的痛苦。因為黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室裡工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對於治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。有專家建議，醋泡黑豆其實什麼時間吃都可以吃，把它當做零食，每次吃10粒左右。最好就是晚飯後大概就是***17:00~19:00這時人腎經最活躍的時候***吃20~30粒。