在家用電壓力鍋做蛋糕的方法

　　在日常生活中，如何用電壓力鍋做蛋糕呢？電壓力鍋做蛋糕的方法有哪些呢？接下來就隨小編一起來看看電壓力鍋做蛋糕的方法吧！

　　一

　　一、使用的食材

　　麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

　　二、具體步驟

　　1、按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之後將蛋清分離了。

　　2、用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。

　　3、沒有準確記時，大該4、5分鐘，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鐘，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來。

　　4、在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。

　　5、攪動一會兒，成為糊狀。

　　6、將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合。

　　7、電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鐘後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了4到5分鐘後開啟。

　　二

　　一、使用的材料

　　3-4個雞蛋，少量麵粉，1包牛奶盒裝牛奶也行，糖，油，鹽

　　二、具體步驟

　　1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。

　　2、用三根筷子打蛋清。家裡有打蛋器的話，就更方便多了。

　　3、蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。

　　4、然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。

　　5、然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。

　　6、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。

　　7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌是攪拌不是打圈，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。

　　8、電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸乾，有點熱後，拿出來，倒入少許油為了預防蛋糕粘鍋，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑

　　9、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。

　　三

　　一、具體步驟

　　主要是1製作蛋清液，2製作蛋黃麵糊，3混合蛋清液和蛋黃麵糊，4設定電壓力鍋程式。

　　1、將材料準備好，都是家常，很好準備，準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。

　　2、按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。

　　3、用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清濃度基本上達到要求時，加入第二勺糖，繼續打。

　　4、沒有準確記時，大該4、5分鐘，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2至3分鐘，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來。

　　5、在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。

　　6、攪動一會兒，成為糊狀。

　　7、將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合。

　　8、電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鐘後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了4、5分鐘後開啟。

　　二、電壓力鍋做蛋糕怎麼做才會好吃

　　首先要掌握好食材的比例，其次，還要掌握好時間的控制。

　　電壓力鍋方法大全第一步：

　　分離蛋清蛋黃，這樣有技術含量的工作當然是由王寶寶做的。在未當上煮婦之前，我磕雞蛋通常磕不到容器裡面。但現在當然是不在話下。需要注意的是碗裡不能有水，我們做的是無水蛋糕。

　　電壓力鍋方法大全第二步：

　　在蛋清碗裡放一點點鹽，鹽這個東西真的很神奇，不但能提鹹味，還能提甜味和香味。再放入兩勺白糖，具體勺子多大呢，三分之一手掌的吧。然後拼命地攪拌蛋清，術語應該叫打發吧。因為沒有打蛋器，所以就用了三根筷子來打，需要打到手抽筋N多次，大概20分鐘，才能打成蛋白狀。

　　電壓力鍋方法大全第三步：

　　在蛋黃里加入一勺白糖，其實白糖的量可以自由掌握。我個人不喜歡太甜，但是王寶寶小朋友特喜歡吃甜食，所以糖的量是我倆的折中。然後放入三勺到4勺麵粉，如果有低筋粉是最好的，小麥粉也可以，實在不行就有什麼放什麼吧。再放入6到7勺牛奶。

　　其實最難的一步就是最後這一步，火候是最難掌握的。這個第一次的DIY雖然也很好吃，但只是和鍋底接觸的蛋糕底部像炒菜的鐵鍋底一樣黑。所以這次就減少了加熱時間。

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