蛤蜊的功效與作用

　　蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。以下是小編為大家整理的關於，供大家參考!

　　蛤蜊的功效

　　蛤蜊肉味鹹、性寒，入肺、腎經。具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結、明目、化痰之功效。治痰飲喘咳，水氣浮腫，胃痛嘔逆，白濁，崩中，帶下，癭瘤，燙傷。

　　①《本草經疏》：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。鹹能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”

　　②《本草經集註》：“煮之醒酒。”

　　③《嘉佑本草》：“潤五臟，止消渴，開胃，解酒毒，主老癖能為寒熱者，及婦人血塊，煮食之。”

　　④《醫林纂要》：“功同蚌蜆，滋陰明目。”

　　⑤《本草求原》：“消水腫，利水，化痰，治崩帶，癭瘤，五痔。”

　　⑥《泉州本草》：“主治黃疸，小便不利，腹脹，諸淋。”

　　蛤蜊的作用

　　抗癌

　　現在除傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。

　　治糖尿病

　　現代醫學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病。

　　怡神除煩惱

　　人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

　　調理病症

　　蛤蜊含蛋白質、脂肪、糖類和多種礦物質，可以滋陰潤燥、化痰明目，對於乾咳、失眠等病症有調理作用，對淋巴結腫大、甲狀腺腫大也有療效。

　　治療口渴乾咳

　　蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。

　　蛤蜊的選購技巧

　　選購蛤蜊時，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。

　　請你捧起一把蛤蜊來，上下顛一下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的，起碼是瘦了的……聽到咔咔的聲音就是有肉的，起碼不是很瘦的……選購蛤蜊，如果不是海邊長大的人，聽不出其中的一二三，選購起來真的有點麻煩。希望大家都能吃到可口的海鮮吧。