百合功效與作用

　　百合有很多品種，有一部分品種的百合可以作為蔬菜食用，既可以做點心，又可做菜餚。以下是小編為大家整理的關於，供大家參考!

　　1、百合富含鉀，有利於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使面板富有彈性，減少皺紋。

　　2、百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後餘熱未清、心煩口渴等症。

　　3、百合還含有一種水解秋水仙鹼，有滋養安神作用。

　　4、含有維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養成分。

　　5、性平味甘，能補中益氣，養陰潤肺，止咳平喘，利大小便。

　　6、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜於內有虛火之虛弱症者。

　　7、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

　　8、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。

　　9、能預防高血壓，有保護血管的作用。

　　10、能降低血漿膽固醇，降低血糖，增進大腸功能。促進排便通暢。

　　百合相關食譜推薦

　　1、百合粥：

　　取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。

　　2、百合湯：

　　將百合除去雜質洗淨，在清水中反覆漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一併食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。

　　3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

　　4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

　　5、百合炒：取百合粉50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清、溼澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。