做葡萄酒之前怎麼洗葡萄最乾淨

　　做葡萄酒前清洗葡萄就是一件比較麻煩的事情，要想一粒粒的把買來的葡萄清洗，相信你一定望而卻步，但如果不洗乾淨，在心裡無論如何也過不關，總覺得不清洗乾淨，葡萄上面的殘留物讓你大倒胃口。如何才能又快又幹淨的把葡萄洗乾淨，今天，小編就來告訴大家做葡萄酒之前清洗葡萄的方法。

　　清洗葡萄前注意事項：

　　1、用剪刀沿著葡萄 的尾部將葡萄一一剪下。此舉是避免用手將葡萄摘下時造成葡萄表皮的破壞，以便最好的保留葡萄的完整性，避免清洗時對果肉內部產生汙染。

　　2、要吃多少葡萄就剪多少葡萄，剩餘葡萄用紙包好放入冰箱。因為葡萄洗過後不吃容易壞掉，洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能放兩三天。放冰箱使用塑料袋，會使葡萄表面結霜，引起裂果和腐爛。

　　洗葡萄最乾淨的方法之麵粉清洗法：

　　1、將已剪好的葡萄放入果盆中，在盆中加入1-2勺麵粉，就是家中常用的麵粉。

　　2、加入清水，清水的量要完全蓋過葡萄，輕輕搖動果盆或用手輕輕攪拌水，使麵粉和水均勻混合。

　　3、待葡萄在麵粉水中浸泡5分鐘左右，將葡萄取出放入果篩中。

　　4、用流動的清水將葡萄沖洗乾淨。

　　洗葡萄最乾淨的方法之鹽水清洗法：

　　1、將已剪好的葡萄放入果盆中，在盆中撒入少許食鹽。

　　2、再往盆中倒入溫水，融化成淡鹽水，溫水要完全蓋住葡萄。

　　3、用手在盆中輕輕進行攪拌，讓葡萄皮充分的接觸到淡鹽水。

　　4、待葡萄在麵粉水中浸泡5分鐘左右，將葡萄取出放入果篩中。

　　5、用流動的清水將葡萄沖洗乾淨。

　　洗葡萄最乾淨的方法之牙膏清洗法：

　　1、將已剪好的葡萄 放入果盆中，加入少量清水，浸溼葡萄表面即可。

　　2、在手中擠入牙膏，雙手互搓，然後輕輕的搓洗葡萄，力量要合適，不能把葡萄擠破。

　　3、全部搓洗完後，將葡萄取出放入果篩中。

　　4、用流動的清水將葡萄沖洗乾淨。

　　清洗葡萄完後注意事項：

　　1、待葡萄清洗完後，如仍擔心清水不衛生的話，可以用純淨水再淋洗一下。

　　2、清洗後如不是立即食用，可以用乾淨毛巾鋪放在一個平盤上，將葡萄放置毛巾上，用毛巾把葡萄上的水快速吸乾後，放入乾淨無水的容器中。

　　由於買來的葡萄表皮很可能會殘留農藥，這些，可能不可避免，所以清洗葡萄的環節就顯得相當重要。但又為了保證葡萄不會因為過度清洗而減少葡萄的風味和糖分含量，所以最好的清洗方法是將葡萄串直接置入水中，或者放在一個漏勺裡，然後用流動的自來水進行反覆沖洗。清洗中並不時地翻動葡萄，以確保葡萄果粒能夠全部被清洗到，清洗的時間3-5分鐘即可。

　　最後，你一定要注意，在清洗過程中儘量不要直接用手去揉搓葡萄果粒，並儘量保護葡萄表皮的白霜不要被破壞。此外，在清洗葡萄的過程中，還要剔除腐爛、果實顆粒較小，以及未完全成熟的葡萄。