使用高壓鍋煮出好吃米飯的祕訣

　　高壓鍋節能又方便，相信很多人家裡都有高壓鍋，但是如果想要使用它進行煮飯的話應該怎麼做法呢?以下是小編為你整理的使用高壓鍋煮飯的祕訣，希望能幫到你。

　　使用高壓鍋煮飯的祕訣

　　1、把米淘洗兩遍。

　　2、放入適量的水，一般是米和水的比例是2:3。

　　3、加蓋煮至高壓鍋發出“吱吱吱”的響聲，然後把火關小繼續煮6分鐘。

　　4、6分鐘後把火關掉，燜至高壓鍋能開啟的時候，飯就做成了。

　　高壓鍋如何使用

　　1、清潔

　　每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，可在鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。

　　2、放入材料

　　食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升。

　　3、合蓋

　　1合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。

　　2將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，旋轉鍋蓋，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

　　4、加溫

　　合蓋後即可用旺火加溫，待有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

　　5.冷卻，放氣

　　烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強制冷卻方法即用水淋或浸於水中降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

　　6、開蓋

　　見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法開啟鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，再開蓋。

　　高壓鍋使用注意事項

　　1、在使用前要仔細檢查鍋蓋的限壓閥氣孔是否暢通，安全閥是否完好。

　　2、保證食物量不超過鍋容量的4/5。如果食物過多，鍋內食物在沸騰翻滾時非常可能會堵塞排氣孔和安全閥口，從而造成事故。

　　3、正確加蓋，適時加閥。加蓋時，上下兩個手柄必須完全重合;鍋上火後待蒸汽從排氣孔噴出，從而證明排氣孔未被堵塞，再扣限壓閥。當鍋內蒸汽頂開限壓閥排氣時應減小火力，保持限壓閥微微跳動排氣即可;避免火力過大導致鍋內湯汁狂沸堵塞排氣孔。

　　4、鍋內壓力完全釋放後再開蓋。飯菜烹製完成後，必須待鍋內壓力完全釋放後再開啟鍋蓋;可以採用自然冷卻或用涼水衝鍋蓋的方法促使鍋內壓力氣體儘快釋放。

　　5、保證密封膠圈、安全塞完好無損。高壓鍋用後要清洗乾淨且應保持乾燥，鍋蓋應反置於鍋體上;老化的密封膠圈、安全塞必須及時更換，以保證效能和安全使用。

　　如何用智慧電飯煲做飯

　　1、首先準備一碗米依吃飯人數來確定米量，然後用水淘一次米，淘米主要就是將米上的灰塵沖洗乾淨，因此一次就行了，淘米次數太多的話，會流失很多營養元素。

　　2、將淘好的米放入電飯煲內，然後加入適量的水，切記水不要過多，太多水會增加煮飯時間，並且帶水的乾飯不好吃還很燙。

　　3、用乾布將鍋周圍擦乾淨，目的是使鍋的外壁的水分擦乾，這樣有助於延長使用壽命以及降低短路的風險。

　　4、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，選擇好煮飯時間和方式，如果是提前淘好了米，只需要預約一個時間後再煮就行了。