電飯煲食譜的美味製作方法

　　電飯鍋是我們家中都會使用到煮飯的工具，那麼這時如果想要用它進行煮菜做菜的話你知道應該如何進行製作才好嗎?以下是小編為你整理的電飯煲的食譜的美味做法，希望能幫到你。

　　電飯煲的食譜的美味做法

　　鹹肉菜飯

　　材料：鹹肉150g，香腸廣式白油腸3根，米2杯400g，奶油白1磅，開水500ml

　　做法：

　　1奶油白洗淨瀝乾後對切，入熱油鍋大火翻炒數下，加少許鹽，出鍋後濾出湯汁待用;

　　2鹹肉香腸切細條;

　　3鍋里加少許油，放鹹肉香腸條大火翻炒一分鐘至肥肉部分透明時，放米用中火翻炒2分鐘，使油脂均勻裹在米的表面。把鹹肉米飯放入電飯煲，加水後煮飯;

　　4待電飯煲進入保溫狀態Keep Warm時，開蓋，把奶油白均勻鋪在飯上，然後燜15分鐘左右即可。吃時把菜肉和飯攪拌均勻。

　　茄汁海鮮飯

　　材料：大蝦6只、帶子1小碗、蛤蜊1小碗、西紅柿2-3箇中等大小、杏鮑菇3只、洋蔥半個、香芹少許、米飯1桶半，大約240ml電飯鍋的配的小桶

　　做法：

　　1.海鮮都收拾乾淨，杏鮑菇切小塊，番茄切小塊，洋蔥切碎末。

　　2.鍋裡放一些橄欖油，炒香洋蔥，然後把米放入，一起翻炒到米有些發白，然後把番茄放入再一起翻炒幾下，然後把杏鮑菇和帶子放入一起翻炒，加少許白葡萄酒，鹽糖調味，然後加小半碗水--因為番茄會出水，所以不要加的太多，飯就成泡飯了。

　　3.加蓋子燒開後，把大蝦和蛤蜊鋪在飯上，繼續加蓋悶燒到汁水收乾飯熟，大約25分鐘。吃的時候撒上香芹末就好了。

　　電飯煲的食譜應該如何做

　　土豆燜牛肉

　　材料：牛肉薄片200g，土豆2個，魔芋絲60g，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3湯匙45ml，清酒30ml，高湯400ml，油1湯匙15ml

　　做法：

　　1、馬鈴薯去皮，切成大塊，泡入水中以去除其中的澱粉。魔芋絲放入沸水中，煮約2分鐘撈出。

　　2、蜜豆撕去老筋，洗淨後放入沸水中煮約2分鐘撈出。胡蘿蔔去皮後切成稍厚的圓片。洋蔥對半切兩刀，並將疊在一起的洋蔥片散開。

　　3、大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入牛肉片迅速翻炒至變色，再加入土豆塊、胡蘿蔔片和洋蔥，待食材吸收足油分後加入高湯，燉煮8分鐘。

　　4、調入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均勻後加入煮好的魔芋絲，蓋上蓋子，繼續燉煮15分鐘，至土豆麵軟。此時再加入煮好的蜜豆，繼續煮1分鐘即可。

　　電飯煲做酸奶

　　材料：巴氏消毒奶一瓶，酸奶一瓶

　　做法：

　　1.先將牛奶加熱到80度左右，之前在拜讀過童夢大師的《關於自制酸奶---大家所忽視的幾點》裡提到：這樣做原理是這樣可以讓乳清蛋白變性，使得凝乳塊更加結實，不容易破碎，析出的乳清也很少.

　　2.然後放涼到四十多度，這個溫度是適合發酵的溫度。加入一半的酸奶，大概是90-100g的樣子，攪拌均勻。

　　3.電飯鍋燒一鍋開水，然後斷電，將小奶瓶放在電飯鍋裡。

　　4.將2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶，我喜歡用這種小容器分隔開，之前用一個大的容器做的，就是吃起來不方便。

　　5.然後關上電飯鍋，放置8-9個小時，就可以吃到酸奶了。

　　電飯煲的食譜

　　電飯煲做蛋糕

　　材料：4個雞蛋蛋黃和蛋清分開，4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，鹽適量，油適量，一把普通的白瓷勺，3根筷子

　　做法：

　　1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫為突出甜味，可放一點鹽，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打。大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦。

　　2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。

　　3 、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌上下攪拌而不是打圈。

　　4 、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。

　　5 、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。

　　6 、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

　　7 、按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深。

　　電飯煲做蔬菜披薩

　　材料：麵粉200g，鹽1/2茶匙3g，白砂糖1茶匙5g，黃油1湯匙15g，乾酵母1茶匙5g，牛奶100ml，香蒜辣醬2湯匙30ml，乳酪100g，甜玉米2湯匙30g，豌豆2湯匙30g，青，紅椒各1/2個，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許

　　做法：

　　牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘。將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後拍成需要的餅底即可。

　　洋蔥洗淨切碎。青、紅椒洗淨，切成小丁。乳酪切成細絲。電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層乳酪絲。開啟電飯鍋加熱20分鐘即可。