使用電飯鍋簡單做飯的技巧與方法

　　電飯煲可以說是每個家庭必備的廚房電器之一，日日用年年用，都是要使用到它進行做飯的，那麼你知道應該如何進行做飯才比較簡單嗎?以下是小編為你整理的使用電飯鍋簡單做飯的技巧，希望能幫到你。

　　使用電飯鍋簡單做飯的技巧

　　材料：大米2杯，油幾滴，水適量2~3人的量

　　做法：

　　1.大米洗淨，放入砂鍋。砂鍋底部最好刷點油，容易清洗,不刷也關係不是特別大，洗的時候泡下水

　　2.放入適量水，大約超過米半節食指高度。

　　3.滴入幾滴油。4.大火煮開，小火煮大約7、8分鐘，燜2分鐘，下面還有鍋巴，很香。如果不想要鍋巴，還可以5分鐘以後，關火，慢慢燜熟。

　　很香，直接白米飯也好吃，做蛋炒飯、蓋澆飯、煲仔飯都很贊!下次用它來開發一些煲仔飯吃，簡單又方便!

　　用電飯煲如何做出好吃的蛋糕

　　材料：低筋麵粉100克，雞蛋4個，牛奶六匙，白砂糖50克，油二匙，鹽少許，白醋少許。

　　工具：打蛋器最好是電動的，再不濟三根筷子也行，兩個乾淨的盆子一滴水都不能沾，篩子沒有也行，但是要攪拌好，一個電飯鍋，

　　步驟方法：

　　1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個乾淨的盆子裡。

　　2、現在我們先打蛋黃，打好之後加一匙糖，再打之後加六匙牛奶，最後加兩匙油、少許鹽。

　　3、在加工好的蛋黃裡篩入低筋麵粉，這時不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止，這是因為如果你用打蛋器攪拌，出來的蛋糕就不鬆軟了。

　　4、然後我們來打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋這樣比較容易打發，然後加糖其實在什麼時候加糖都不會有任何影響

　　5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。

　　6、之後把打發好的蛋清慢慢加入到步驟3裡，也是隻能上下攪拌或畫十字到攪勻為止。

　　7、電飯煲按下煮飯鍵預熱一分鐘後拿出，鍋有點熱就可以。倒入少許油，均勻塗在鍋底防止粘鍋，然後倒入攪拌好的東西，要震幾下鍋，把氣泡震出來。

　　如何挑選電飯煲

　　內膽選擇

　　電飯煲內膽的最基礎功能就是不粘鍋。各種內膽材質的最基本區別，也就是圍繞著怎麼不粘鍋展開的。常見的有遠紅外、黑晶、黃晶蜂窩、釜膽、陶晶、合金、黃金內膽、不鏽鋼等等，只要電飯煲內膽塗層材料是安全無毒的，電飯煲內膽材質不粘鍋就可以了。

　　功率選擇

　　每個電飯煲的介紹裡都有一個功率數字，大致區間在200W到1600W左右。功率大的耗時短，功率小的耗時長，電飯煲的功率與電飯煲的容量有關，如4L容量的功率在600W-800W，IH電飯煲會比普通電飯煲功率要大一點。

　　加熱型別

　　目前主流的電飯煲加熱方式有：IH電磁加熱：IH電磁加熱的電飯煲加熱技術最為先進，但其價格也最為昂貴;底盤加熱：電飯煲有時會出現食物上下加熱不均勻的情況，而上下立體加熱、三維立體加熱的電飯煲則能保證較好對食物進行全面加熱。

　　容量選擇

　　電飯煲的容量選擇是根據自己家裡一般有多少口人吃飯。容量1L-2L，合適1-2人使用;容量3L-4L適合三口之家用;容量5L-6L的，適合4-8口人的家庭。當然這其中還有個人飯量的大小之類的影響。

　　控制方式

　　現在電飯煲一般分為微電腦式智慧電飯煲和機械式的傳統電飯煲。如果家庭都是年輕一族在使用，選擇智慧電飯煲合適，功能多，24小時預約時間，可以選擇自己的合適的烹煮方式，不在家下班回來就煮好了;如果家庭有老人煮飯，可以選擇機械式電飯煲，操作簡單。