主婦做飯好吃的方法與技巧有哪些

　　現在做飯對於很多的廚房新手來說都是比較麻煩的，因為不知道應該從何下手才好，那麼你知道有哪些做飯的技巧與祕訣嗎?以下是小編為你整理的做飯好吃的方法，希望能幫到你。

　　做飯好吃的方法

　　香腸電飯煲燜飯

　　主料

　　自制香腸適量 胡蘿蔔半根 土豆一個 青辣椒一個 黃瓜半根 南瓜小半塊 蝦乾適量 輔料

　　鹽適量 蠔油適量 雞精適量

　　做法：

　　1.各種蔬菜切塊，胡蘿蔔，南瓜，土豆，黃瓜，香腸，蝦乾。倒油，下蔥姜，再依次下蔬菜，出鍋前加鹽、蠔油、雞精、十三香適量。

　　2.把炒好的料倒入電飯煲，撥平，按煮飯鍵，待煮飯鍵跳起燜15分鐘左右，想要鍋巴再就一點兒。

　　3.出鍋前，用飯勺翻勻。

　　紅燒排骨手抓飯

　　主料

　　肋排 大米 蔥 姜 胡蘿蔔半根 土豆半個 玉米一根

　　輔料

　　八角 桂皮 冰糖3粒 老抽 鹽 油

　　做法：

　　1.排骨焯水

　　2.胡蘿蔔土豆切丁，玉米剝好玉米軟冷凍後再剝比較容易

　　3.熱油

　　4.小火蔥姜炒香

　　5.放入排骨煸炒金黃

　　6.依次海天草菇老抽炒勻

　　7.加入沒過排骨的水

　　8.放入八角、桂皮，冰糖再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鐘

　　9.放入切好的土豆胡蘿蔔，玉米粒，放入鹽炒勻，燉2分鐘左右，關火。

　　10.大米提前淘洗乾淨，用水浸泡半小時

　　11.把炒好的倒入電飯煲中，調到煮飯功能就可以了

　　做飯好吃的祕訣

　　電飯煲羊肉手抓飯

　　主料

　　羊肉400g 胡蘿蔔一根 土豆一個 洋蔥一個

　　輔料

　　姜幾片 醬油適量 鹽兩勺 孜然粉五大勺 紅燒醬油少許 糖一勺 青椒一根 醋適量

　　做法：

　　1.胡蘿蔔，洋蔥土豆切小塊，薑切片。

　　2.羊肉切小塊。

　　3.鍋裡熱油放入薑片。

　　4.放入洋蔥。

　　5.放入土豆。

　　6.放入胡蘿蔔。

　　7.放入羊肉。

　　8.翻炒幾下，加入醬油。

　　9.加入孜然粉。

　　10.再加入少許紅燒醬油上色。

　　11.翻炒均勻後再加入適量鹽調味，味道要稍閒一些，因為後面要和米飯一起煲煮，味道會變淡。可以再加一點糖提味。

　　12.電飯煲中按照指示刻度加入米和水，然後把炒好的羊肉倒進去。

　　13.稍微翻攪一下，蓋上蓋子選擇煲飯。

　　14.煲飯過程中做一點配菜，青椒切小塊。

　　15.加入鹽和醋浸泡即可。

　　16.煲飯結束後開啟鍋蓋，翻攪，香味撲鼻。

　　電飯煲鹽油雞腿

　　主料

　　雞全腿1只 蔥適量 姜適量 蒜3瓣

　　輔料

　　鹽1勺 油2勺

　　做法：

　　1.蔥切成適當長度可以放在電飯煲底下;薑切片;蒜也切片。

　　2.鋪墊好。

　　3.雞腿用油鹽醃製半小時以上，然後放在蔥蒜姜上面。

　　4.選擇煮飯功能，時間允許的話可以在煮飯功能完畢後關上電源用餘壓再壓5分鐘。

　　5.開啟電飯煲，香噴噴的蔥蒜姜味道撲鼻而來。

　　6.簡單的油鹽醃製，放在蔥蒜姜上面，香氣都瀰漫到整個雞腿上面了。

　　做飯好吃的技巧

　　電飯煲蒜香雞飯

　　主料

　　雞腿 蒜瓣8-10瓣 紅蔥 白米 水

　　輔料

　　鹽 薑片 麻油

　　做法：

　　1.把雞肉清理乾淨，倒入蒜蓉和1勺鹽和一點點黑胡椒粉，拌勻，醃一個小時以上。

　　2.白米淘洗乾淨瀝乾水備用。電飯煲里加入半茶匙的麻油，加入切好的紅蔥煸炒至香味溢位，再把醃好的雞肉和薑片倒入，蓋好，啟動開煮。

　　3.等電飯煲由煮飯鍵跳到保溫的時候，開啟，稍微拌勻，倒入白米，1/2勺鹽和2勺的水，再一次按煮飯鍵，待電飯煲再次跳至保溫鍵的時候，稍等5分鐘再開啟，把雞肉和米飯拌勻，就可以吃了。

　　電飯煲焗叉燒

　　主料

　　五花肉600克 叉燒醬3湯匙

　　輔料

　　食油2湯匙 生抽1湯匙 白糖2湯匙 生薑15克 蒜頭半隻

　　做法：

　　1.五花肉用溫水沖洗乾淨，控幹表面水分，放盤子裡

　　2.加入叉燒醬

　　3.塗勻，讓五花肉的每一個地方都粘上叉燒醬

　　4.加入2湯匙生抽拌勻

　　5.再加入白糖，拌勻，醃4小時，醃的中途要翻動幾下

　　6.電飯煲膽裡面放一湯匙油，把蒜片、薑片平鋪入內

　　7.把肉肉放在姜蒜片上面

　　8.電飯煲按“煮飯”鍵，煲至自動跳按鈕待2分鐘開蓋翻一翻，再按“煮飯”鍵，煲至再自動跳按鈕就可以了