臘味煲仔飯的好吃做法推薦

　　煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，那種由煲仔帶出的特有飯味，令人食慾大增。你想了解好吃美味的臘味煲仔飯要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理臘味煲仔飯的做法，望你採納。

　　臘味煲仔飯的好吃做法一

　　臘味煲仔飯的材料

　　大米3人份、臘腸1根、雞蛋1個、西蘭花半顆、姜2片、海鮮醬油3勺、濃縮雞汁1勺、糖1小勺、芝麻油1勺、色拉油、鹽各少許

　　臘味煲仔飯的做法

　　1、大米洗淨用水浸泡1小時，臘腸切薄片，姜切絲，西蘭花洗淨切小朵。

　　2、砂鍋內層抹薄油，將米放入，加入米量1.5倍的水，用大火燒開後轉成最小的火燜。

　　3、在小碗中加入海鮮醬油、濃縮雞汁、芝麻油、糖調成料汁。

　　4、10分鐘左右，米飯中的水快收完時，加少許色拉油拌勻。

　　5、擺入薑絲，薑絲上擺臘腸，中間打入一個雞蛋。

　　6、用勺子澆少許料汁在臘腸上，再沿鍋邊淋少許色拉油，蓋上鍋蓋繼續燜5-10分鐘嘗一下米熟了就好，關火燜15分鐘。

　　7、煮一鍋開水，加少許色拉油及鹽，將西蘭花燙熟，放入砂鍋，趁熱淋入料汁，開吃!

　　臘味煲仔飯的好吃做法二

　　臘味煲仔飯的材料

　　臘腸1-2根

　　臘雞腿1塊

　　小青菜心2棵

　　米一杯160ml左右

　　臘味煲仔飯的做法

　　1.米和水的比例1：1.5 左右，將米浸半小時

　　2.然後沙鍋內側抹一些油，把米倒入，大火燒開後轉中小火燒到水分有些收幹，大概6，7分鐘的樣子

　　3.然後把切好片的臘腸和切塊的臘雞腿鋪在飯上，再加蓋子，轉小火燜15分鐘。

　　4.水裡加一些油和鹽，把菜心燙熟

　　5.飯關火後不要揭開，再燜個3-5分鐘，然後把菜心鋪上就可以了。

　　臘味煲仔飯的好吃做法三

　　臘味煲仔飯的材料

　　原料：大米，廣式臘腸推薦使用“皇上皇”牌的廣味臘腸，幹香菇，芥蘭也可以用你喜歡的其他綠葉菜，色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，美極鮮味汁，香油，糖，清水

　　臘味煲仔飯的做法

　　1、大米洗淨浸泡1小時瀝乾水分;

　　2、臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片;

　　3、鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用;

　　4、香菇泡軟切片;

　　5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水製成調味醬油;

　　6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開水量和平時煮飯一樣就可以了，待鍋內水燒乾後轉小火;

　　7、開蓋鋪上臘腸和香菇片;

　　8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦;

　　9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可。

　　臘味煲仔飯的好吃做法四

　　臘味煲仔飯的材料

　　大米100克 植物油1茶匙5ml 臘腸1根 臘肉1塊 幹香菇2朵 西藍花少許

　　料汁：生抽4茶匙20ml 美極鮮味汁1茶匙5ml 味露或魚露2茶匙10ml 鹽1/4茶匙1克糖1/2茶匙3克 雞精1/4茶匙1克 清水100ml

　　臘味煲仔飯的做法

　　1將幹香菇用40度左右的溫水浸泡半小時，泡軟後洗淨，切片備用。大米洗淨，放入清水沒過米麵，浸泡半小時。

　　2在浸泡香菇和大米的同時，將臘肉和臘腸放入蒸鍋中，蒸制20分鐘，切片備用。

　　3把西藍花切成小塊洗淨，放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘，撈出後放入冷水中浸泡1分鐘瀝乾備用。

　　4將生抽，美極鮮味汁，味露，鹽，糖，雞精和清水倒入碗中，攪勻後備用。

　　5將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水水面與米麵的距離約等於食指的第一個關節高度，大火煮開後，調成小火，淋入植物油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右。

　　6開啟蓋子看一下，水分快收干時，放入切片的臘腸，臘肉和香菇片，繼續蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘。

　　7食用前淋入料汁，放入焯好的西藍花，攪勻後就可以吃啦。