淮山排骨湯的做法大全

　　冬季喝湯是好時節，冬季喝淮山排骨湯更是好選擇。下面是小編給你整理的。

　　淮山排骨湯的好吃做法一、

　　菜譜簡介

　　烹飪時間：30分鐘左右。

　　美味搭配：鮮香美味。

　　居家指南：本道菜式的材料易尋。平時有空就可以多常識做來給家人嚐鮮。

　　菜式營養：山藥和枸杞有很好的養腎功效，排骨的美味更不用說，搭配毛豆更能補充鈣質。是補腎固身的家常良品。

　　材料

　　主料：山藥300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克

　　輔料：鹽1小匙，米酒1大匙，高湯1000CC，香油

　　做法

　　1、排骨洗淨剁小塊，放在滾水中燙去血水後撈出，衝冷水洗淨備用。

　　2、山藥去皮，以波浪刀切長條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗淨備用。

　　3、將燙過的排骨、薑片和高湯放入內鍋，外鍋加入兩杯水，按下開關煮約25分鐘。

　　4、開啟鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘，最後加入鹽、米酒和香油調勻即可。

　　淮山排骨湯的好吃做法二、

　　材料

　　豬排骨500克.山藥1000克.紅棗8粒.黨蔘15克.黃芪20克.姜1塊.蔥白1根.料酒1湯勺.鹽.雞精少許

　　做法

　　1、排骨切小節洗淨後用涼水泡4小時以上，其間換幾次水.讓血水充分泡出來，再焯水瀝乾備用，黨蔘.紅棗.黃芪分別洗淨備用。

　　2、鍋放少許油加入薑片.蔥節炒出香味再放入排骨翻炒出油.加入開水.料酒.黨蔘.黃芪大火燒開倒入砂鍋小火燉40分鐘。

　　3、山藥去皮洗淨切滾刀加入排骨裡再放入紅棗.中火燉30分鐘加入少許鹽.雞精調味即可

　　淮山排骨湯的好吃做法三、

　　材料

　　排骨，山藥，姜，料酒，鹽，白醋

　　做法

　　1.排骨洗淨，入開水氽煮一分鐘，去去血沫後，洗淨。

　　2.將排骨放入冷水中，加入幾分姜，大火煮開後，撇去浮沫後，加入適量的料酒、鹽，以及一滴白醋，轉中小火燉至湯成奶白色。

　　3.加入山藥，煮開，轉小火至山藥酥。

　　淮山排骨湯的好吃做法四、

　　菜譜簡介

　　最近又是熱得讓人喘不過氣，把泡了多年的梅子拿出來煲了個酸湯，喝著很醒腦。大熱天的喝上一碗，很開胃!

　　材料

　　紫蘇梅子兩三個，梅子汁兩勺，鐵棍淮山半條，紅蘿半條，排骨兩條

　　做法

　　1、準備泡好的紫蘇梅子兩三個、梅子汁兩勺、鐵棍淮山半條、紅蘿半條、排骨兩條。

　　2、所有材料洗淨、切好，一起放入鍋中煲一小時。煲好有四碗湯左右。

　　小訣竅

　　梅子和梅子汁本身味很濃，可以不放鹽調味了。