上班族應該要如何製作早餐的美味食譜

　　可能很多上班族的早餐都是一個麵包加一杯牛奶，其實這樣長期的吃是不利於健康的，那麼在家有時間的話可以製作哪些好吃的食譜呢?以下是小編為你整理的早餐的美味食譜，希望能幫到你。

　　早餐的美味食譜：【西班牙土豆煎蛋餅】

　　用料：雞蛋三顆、土豆一顆、洋蔥半顆、黑胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1、準備食材，土豆去皮切成薄片，用清水衝去土豆片表面的澱粉待用如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散;

　　2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃;

　　3、倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒量稍多一點和鹽;

　　4、把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2～3分鐘;

　　5、鍋中蛋餅底部凝固定型後，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上;

　　6、把鍋子放回灶臺，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中藉助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅，再繼續中小火2分鐘左右，至蛋餅另一面也凝固;

　　7、出鍋後切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。

　　早餐的美味食譜：【白菜餡大包子】

　　用料：白菜400克、豬肉餡300克、自發粉400克、雞蛋1個、食鹽2茶匙、姜1塊、花椒1把、料酒1湯匙、生抽1湯匙、香油1/2湯匙、大蔥1棵、橄欖油少許

　　1、自發粉用溫水和成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死麵現象發生

　　2、麵糰先和勻醒面之後用之前再揉勻成條，這個時間我們把花椒用滾開水泡上，一會要用這個花椒水提味，豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油

　　3、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻，花椒水可以分多次加入，把洗好晾乾爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤

　　4、將發開的麵糰慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出麵糰分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊，將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼

　　5、用擀麵杖擀成中間微微厚四周薄的麵皮，這時候找個幫忙的同時將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會塌秧出水，不好包

　　6、將麵皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動麵皮，放上您覺得合適的肉餡，右手提拉並齧合麵皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合著旋轉，左手提折大約23個左右

　　7、記住最後可以是留個肚臍眼的也可以像我一樣齧合在一起的，當然您也可以聽媽媽的隨意，別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒

　　8、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶，讓面舒服的舒展開多好

　　9、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最後揭鍋的時候就不會把包子皮沾掉了，碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了

　　10、這樣水很快就開了，記住記時間，開鍋後20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊

　　早餐的美味食譜：【桂花牛奶發糕】

　　用料：低筋麵粉120g、牛奶100ml、蛋清30g、泡打粉4g、植物油30ml、細砂糖50g、幹桂花若干

　　做法：

　　1、將牛奶+雞蛋清+細砂糖，混合均勻，使糖融化;

　　2、低筋麵粉+泡打粉，過篩加入，攪拌均勻;

　　3、倒入油，原則上只要不是味道濃烈的植物油，就都可以;

　　4、將麵糊靜置20分鐘，醒發一下;

　　5、20分鐘後，倒入幹桂花，攪拌均勻;

　　6、倒入紙杯，或者模具中，7分滿。再醒發20分鐘;

　　7、蒸鍋內燒開水之後，放入模具。我用的是紙杯，需要放在小布丁模裡再蒸，否則麵糊會流出來;

　　8、中火蒸12分鐘，關火再燜幾分鐘。

　　早餐的美味食譜：【粢飯糰】

　　用料：糯米200克、大米100克、油條2根、肉鬆50克左右、辣味蘿蔔乾100克左右、黑芝麻適量、白芝麻適量、糖適量、鹽適量

　　做法：

　　1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平時蒸飯少一些的水，隔水蒸，上氣後20分鐘，關火，燜半小時，等涼到室溫;

　　2、把蘿蔔乾切小塊;

　　3、小竹簾沒有也可以不用，上面鋪上保鮮膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻;

　　4、擺上適量的米飯，用手把米飯壓平整，手可以沾點涼水，就不會粘手了;

　　5、先擺上一層肉鬆，再把半根油條撕兩半，擺上，兩個油條中間放上榨菜粒;

　　6、捲起來，捏好封口，壓緊，就好了。