海鮮做飯方法

　　你知道嗎?海鮮中有著很大的營養價值，有專家研究，要想健康增半，至少每週吃一次海鮮。你對又瞭解多少呢?今天，小編要推薦的是。

　　一：南瓜海鮮豆腐羹

　　材料

　　南瓜泥200g高湯或水1000cc豆腐切大丁半塊秀珍菇適量海鮮適量肉絲適量豬肝適量太白粉適量白胡椒粉適量香油適量塩適量

　　做法

　　1南瓜和高湯或水一起煮到滾,調太白粉水勾芡到想要的濃稠度

　　2將所有食材放入湯里加塩調味,再次滾時熄火淋香油及白胡椒粉即可上桌

　　二：海鮮燉飯

　　材料

　　長米3杯量米杯雞湯4杯量米杯蕃茄丁半碗綠花菜切小株一棵紅椒切塊兩個西洋芹切小段兩根洋蔥切塊一個義式香腸切段三條鮮蝦適量魷魚適量奶油半條鹽少許糊椒少許

　　做法

　　1煮滾一鍋水, 加少許油和鹽, 川燙綠花菜至剛好熟, 瀝乾備用

　　2蝦和魷魚用少許鹽和太白粉抓勻, 熱油鍋炒至8分熟起鍋備用

　　3加奶油, 煎香洋蔥和義式香腸段

　　4加入白米, 以中火炒至微黃

　　5加入雞湯, 大火煮滾, 加些鹽, 糊椒調味

　　6加入蕃茄丁, 蓋鍋蓋, 轉中小火悶煮12-15分鐘 米約8分熟

　　7鋪入8分熟的海鮮, 紅椒塊, 和西洋芹

　　8蓋鍋蓋, 繼續悶煮5分鐘或直到米心熟透後, 熄火, 繼續蓋鍋蓋悶5分鐘

　　9加入綠花菜, 一起翻拌均勻即可

　　三：海鮮麵

　　材料

　　面150g，蝦30g，

　　調料：洋蔥10g，大蒜5g，蕃茄80g，油菜20g，白葡萄酒4g，海鮮醬油4g，鹽3g，雞精2g，辣椒醬10g，黃油10g

　　做法

　　1、面煮八分熟，油菜用水燙一下。

　　2、鍋內入黃油將洋蔥、大蒜小火爆香。

　　3、將蝦、蕃茄倒入鍋中，淋白葡萄酒炒熟。

　　4、加入煮好的面，放入鹽、雞精出鍋。

　　5、盛出擺盤，放入燙好的油菜、面上淋辣椒醬、海鮮醬油。

　　各種海鮮的營養價值

　　龍蝦

　　龍蝦性味甘、鹹、溫《中國藥膳大全》載龍蝦具：溫腎壯陽，健胃化痰的功效。適用於腎虛精滑，早洩，耳鳴目昏，腰膝痠軟，小便頻數，自汗盜汗，食慾不振，消化不良等症。

　　蟹

　　保健功能：中醫認為海蟹性味鹹寒，無毒。《本草拾遣》載：蟹腳中髓、腦、殼中黃，並能續斷絕筋骨。常於用瘀血仲痛，產後血瘀，胎死腹中，胎盤殘留，傷筋斷骨，漆瘡燙傷等病。

　　海蟄

　　保健功能：海蟄性味鹹、平，具有清熱解毒、化痰、軟堅、降壓、袪風除溼、消積潤腸的功效。《醫林篡要》載海蟄：補心益肺、滋陰化痰、去痰咳、行邪溼、止咳除煩，用於哮喘、咳痰、痞積、甲狀腺腫、胃潰瘍、氣管炎、風溼性關節炎、高血壓等症，並抑制癌症且能使人面板白嫩細膩。

　　魷魚

　　保健功能：魷魚有很好的滋補藥用價值，尤其對產婦有較強的滋補、健身、溫經、止帶的作用，可治療女性血枯經閉、赤白帶下等疾病。

　　海帶

　　保健功能：海帶性味鹹、寒。具有軟堅、利水、洩熱、補腎養心、降低血壓的功效。紫菜可增加人的記憶力。《藥性本草》載海帶：利水道、去面腫、治惡瘡鼠瘻，適用於地方性甲狀腺腫大、頸淋巴結腫大、慢性支氣管炎、咳喘、水腫、高血脂、高血壓等病症。

　　貝類

　　保健功能：貝類性平、味甘、鹹。具有滋陰補腎、調中的功效。《本草從新》載貝肉下氣調中、利五臟、療消渴《中國土特產大全》載扇貝：是高檔的補品，有平肝、化痰、清熱、補腎的功效。適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、兩眼昏花、營養不良等症狀。