海鮮丸子做飯方法

　　許多人喜歡吃火鍋,各種各樣的丸子是下火鍋必備的材料, 其中更是少不了海鮮丸子。你知道有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下。

　　一：海鮮土豆小丸子

　　材料土豆2個，糯米粉50克，蛤蜊8兩，芹菜葉少許，牛奶，鹽，糖，麵包糠，不加味精對健康有利

　　做法

　　1、先將土豆帶皮煮熟，剝去皮，將土豆搗成泥。

　　2、將蛤蜊洗淨，將蛤蜊在沸水裡燙開嘴，把蛤蜊肉剔出放在冷水裡。

　　3、將芹菜葉洗淨，切碎。

　　4、將糯米粉與土豆泥混合，加入少許牛奶調勻，同時加入蛤蜊肉和芹菜葉，再加入鹽和糖。

　　5、記住不放味精，這樣我們可以讓自己味覺仔細品出蛤、芹菜、土豆還有牛奶的味道。如果味精放多了，就會讓我們吃到餐館的味道，而沒有了味精，你會體味到家的味道。讓我們看看和好的土豆泥吧。

　　6、將和好的土豆泥，捏成小丸子，粘上面包糠。

　　7、倒入小半鍋的油，燒到7成熱，將小丸子放入油過，並將火調小。因為居家的鐵鍋一般不是很大，所以一定記住一次炸丸子不能放太多，那樣丸子容易破，土豆泥就容易溢位，會影響口感。

　　8、等到丸子完全變成金黃色的時候，就可以撈起，濾幹油，盛在盤子裡即可。

　　二：酥炸海鮮丸

　　菜譜簡介 份量：6個

　　材料

　　立基香蒜奶油麵包1條，花枝丸3個，魚丸3個，雞蛋1個，麵粉50公克，油炸油600公克

　　做法

　　1將香蒜奶油麵包放置室溫解凍30分鐘後，切成小丁狀備用。

　　2雞蛋和麵粉一起拌勻成煳狀。

　　3將每一個花枝丸、魚丸分別沾上作法2的面煳，外面再沾上作法1的麵包丁。

　　4將炸油加熱至170℃，再將花枝丸、魚丸一一放入，炸至金黃色即可撈起盛盤，吃的時候沾上蕃茄醬即可。

　　三：串烤海鮮丸

　　材料

　　海鮮丸200克，青紅椒塊、胡椒粉適量。

　　做法

　　1、將海鮮丸、青紅椒塊間隔串成串。

　　2、在海鮮丸串上撒上胡椒粉，醃製片刻，把醃好的海鮮丸串放進烤箱，烤至金黃即可。

　　小訣竅

　　特點

　　搭配合理，營養全面。

　　烹飪祕訣

　　蔬菜燒烤時間不宜過長。