電飯鍋蛋糕的做法大全

　　你知道用電飯煲也能做成蛋糕嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法1、

　　材料

　　蛋黃部分：蛋黃4個，低筋麵粉100g，冰糖水100ML， 泡打粉2g，色拉油60克，精鹽1g

　　蛋白部分：蛋白4個，塔塔粉2g，白醋1匙

　　做法

　　1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水最好使用不鏽鋼盆，放入塔塔粉和白醋，用打蛋器把蛋白打到呈軟峰狀即蛋白膏的峰尖挺立不下垂並硬性發泡。

　　2、在蛋黃中放入冰糖水均勻攪打至減些顏色，再邊攪拌邊加入色拉油一邊要慢慢加，攪拌到色拉油與蛋黃相結合，然後放入過篩後的麵粉、泡打粉和精鹽，攪拌均勻。

　　3、將約1/2的蛋白膏倒入蛋黃糊裡輕輕攪勻，再將其倒回剩餘的蛋白膏中輕輕攪勻。

　　4、電飯鍋內刷點油我用了黃油，比較香，將攪拌均勻的材料倒入鍋中，按蛋糕檔即可若電飯鍋沒帶蛋糕功能就用平時的煮飯檔，約40-45分鐘。

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法2、

　　材料

　　蛋糕粉400g、伊利純牛奶1支、雞蛋4個、白砂糖30g、鹽20g、油、電飯鍋、筷子、盤子

　　1、準備食材與廚房器具：蛋糕粉、伊利純牛奶、雞蛋、白砂糖、巧克力、鹽、油、電飯鍋、筷子、盤子。

　　2、打雞蛋。因為是首次學習，我不敢做多，也只是按照網上寫的分量來做了。

　　1把四個雞蛋敲碎，蛋黃和蛋清分離。這個過程我做的比較失敗，可能是沒經驗吧，蛋黃幾乎都散了，蛋清裡邊也摻了少量蛋黃。

　　2蛋清里加入一小湯匙鹽。

　　3再往蛋清里加入一湯匙白砂糖。

　　4打蛋清，沒有打蛋器，用筷子代替。

　　5半小時過去了，打得手痠軟，蛋清還是達不到粘稠狀， 我懷疑網上說的打15分鐘就可以達到粘稠狀態是騙人的。

　　3、在蛋黃里加入一湯匙白砂糖、三湯匙蛋糕粉、六湯匙牛奶，攪拌均勻。

　　4、往攪拌好的蛋黃里加入一半打好的雞蛋清，攪渾之後，繼續加入剩下的一半雞蛋清，攪勻。

　　5、電飯鍋插電預熱一分鐘，烘乾水分，往鍋裡倒入少量花生油，以防蛋糕粘鍋;把攪拌好的蛋糕漿倒入電飯鍋內，按下煮飯鍵，三分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用溼毛巾捂住通風口，焗20分鐘後，再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再焗一會兒即可。濃濃蛋香，柔軟絲滑，香甜可口

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法3、

　　材料

　　麵粉110克，砂糖110克精製的幼砂糖，太古牌的，雞蛋5個，黃油若干光明的小紙盒裝，切了三分之一多，牛奶50或60克，麵粉和砂糖一定是1：1.

　　做法

　　1、麵粉篩三、四次

　　2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

　　3、蛋清裡放少許鹽有助於打發

　　4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了

　　5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入

　　6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺

　　7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌

　　8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中可以分幾次放，充分攪拌

　　9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻

　　10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去

　　11、蓋上蓋子，按下煮飯

　　12、很快20多分鐘吧，它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了。

　　電飯鍋蛋糕的好吃做法4、

　　材料

　　雞蛋4個，麵粉100克，糖100克，工具：電飯煲，三個筷子有打蛋器最好，大碗2個

　　做法

　　按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離

　　三根筷子準備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖繼續打繼續打繼續打

　　有點稠時再放一勺糖，繼續打，大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，一直攪到蛋白在手指尖上能立起來，不是鬧著玩的，很痛苦滴，不知道怎麼回事，朋友說打了15分鐘，我就打了一個半小時，手都酸死了。

　　蛋黃裡放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好。

　　倒入一半奶油狀的蛋清

　　注意：上下攪拌而不是打圈

　　攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好

　　電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以

　　倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋

　　倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

　　按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。開啟，撒上用開水泡過的葡萄乾，蓋上鍋蓋，按下煮飯鈕，大概2分鐘後又會跳到保溫，再讓它悶20分鐘就好了。這時，用筷子戳進去已經不粘蛋漿了。我趁熱吃了一個邊邊，好香好甜呢，還帶有濃郁的雞蛋味。