壽司飯的做法大全

　　壽司飯是由壽司米、白醋、鹽製作的食物簡稱醋飯。下面小編跟你分享一下。

　　壽司飯的好吃做法一、

　　材料

　　活明蝦，大米，碎玉米渣，鹽，白糖，白醋

　　做法

　　1.鹽、白糖、醋按1:5:10的比例，調和成壽司醋，大米搭配少量的碎玉米渣按平時煮飯的程式，煮熟後，冷卻到40度左右，灑上適量的壽司醋拌勻，明蝦去頭剝殼去腸泥，留最後一節蝦殼和蝦尾不剝掉，用胡椒粉和料酒醃製一會兒

　　2.鍋裡水燒開，把醃製過的嚇人放入燙熟，撈出瀝乾水備用，剪一張保鮮膜癱在手上，一勺米飯平鋪在上面，再放入一個名嚇人在當中蝦尾露出，保鮮膜包起來收緊，開啟即成

　　壽司飯的好吃做法二、

　　材料

　　紫菜，剩米飯，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，肉鬆，海鮮醬，火腿，白醋，麻油，鹽

　　做法

　　1、剩米飯上鍋蒸蒸，溫熱即可;加白醋、麻油拌勻;

　　2、胡蘿蔔提前用鹽醃上;

　　3、黃瓜、火腿切條;

　　4、雞蛋煎成餅切條;

　　5、在紫菜上鋪上米飯，撒上肉鬆，抹上少許海鮮醬，放胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、火腿;

　　6、捲成卷，壓緊;切成段

　　壽司飯的好吃做法三、

　　菜譜簡介 這是一道傳統的日本壽司米飯食譜，將米與少許紫菜皮同煮，煮出的飯有一種不同一般的清香味。

　　材料

　　日本壽司米450克，壽司用紫菜皮1張，10平方釐米選擇性，水710毫升，米醋4湯匙，白糖4湯匙，鹽11/4茶匙

　　做法

　　1.將米放入洗米盆裡。加上冷水，用兩個手掌連水帶米搓幾下，直至水變成乳白色。將水倒掉，不要把米倒出。重複3或4次，直到洗米水變清澈。

　　2.將洗淨的米瀝乾，放入一個平底煮飯鍋裡，連同紫菜皮和水。先讓它們浸泡30分鐘。另取一個小碗，將米醋、白糖和鹽攪在一起，直至溶解。擱一旁。

　　3.將裝有米的鍋放在大火上，蓋上鍋，煮開。然後將火調小，繼續煮至少15分鐘。鍋從火上移開，放一旁冷卻5分鐘。

　　4.將煮好的米飯舀到一個碗裡，棄掉紫菜皮。加入米醋，攪拌均勻，將團塊狀米飯弄散，在室溫下冷卻。如果想讓米飯粒看起來發亮，可用電風扇對著吹，使米飯迅速降溫。

　　壽司飯的好吃做法四、

　　材料

　　米飯適量，海苔2大張，壽司醋適量，鮮海蝦8只，胡蘿蔔，黃瓜，山藥適量，玉米粒，青豆適量，肉鬆適量，

　　塔塔醬材料：美乃滋100g，洋蔥末2大勺，熟雞蛋1個，酸黃瓜1/2條，鹽，胡椒粉，檸檬汁少許

　　做法

　　1.飯糰飯做法：

　　大米淘洗乾淨，瀝乾30分鐘-1小時，蒸熟後悶15分鐘左右;

　　2.捏飯糰準備工作：

　　手上沾水防粘，在掌心塗抹適量食鹽給飯糰增加風味

　　3.肉鬆飯糰：

　　取適量肉鬆與飯糰飯混合均勻，捏成三角形，剪合適大小海苔貼在飯糰底部;