白菜豆腐湯的好吃做法

　　白菜豆腐湯不但美味可口，而且能提供這麼多種的營養，確實是養生的最佳選擇。你瞭解白菜豆腐湯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的白菜豆腐湯嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　豆腐一塊切塊，白菜葉4-5片切塊，粉絲一把溫水泡軟，乾貝10顆，幹蝦米皮一小把、白胡椒粉1小勺，料酒一小勺，雞精粉適量，鹽，香油適量

　　做法

　　1.乾貝，幹蝦皮用水洗淨後用清水浸泡備用

　　2.鍋熱後倒入少許油

　　4.豆腐塊微微發黃後下如白菜翻炒

　　5.白菜葉炒軟後下入白胡椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻

　　6.將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中

　　7.下入泡好的蝦皮和乾貝連浸泡湯水

　　8.注意不要關小火，中火蓋蓋兒燉煮15分鐘

　　9.開蓋下入泡軟的粉絲，燉煮5分鐘後淋入香油製作完成

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　　材料

　　白菜250克，北豆腐200克，排骨2塊，粉絲250克選擇性新增，鹽3克，胡椒粉3克

　　做法

　　1.排骨洗淨，先燙過去除血水，衝淨泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉

　　2.白菜洗淨，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用

　　3.排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛

　　4.出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的

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　　材料

　　白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克選擇性新增，排骨2塊，調料：鹽3克，胡椒粉3克

　　做法

　　1、 排骨洗淨，先燙過去除血水，衝淨泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。

　　2、白菜洗淨，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用;

　　3、 排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛;

　　4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。

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　　材料

　　主料：南豆腐250克、辣白菜100克

　　配料：青、紅尖椒 各1個

　　調料：色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許

　　做法

　　1、豆腐過水沖洗一下，切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。

　　2、石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下。

　　3、然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻後，加入韓式辣椒醬，並加入半鍋水，攪拌均勻。

　　4、待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。

　　5、拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右。

　　6、最後加少量雞精調味即可關火。

　　小訣竅

　　1、放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裡面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麼鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嚐了。

　　2、其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。3、做這道菜不建議用剛剛醃漬的辣白菜，最好用起碼醃漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經過發酵後酸味更濃，味道更厚重。

　　4、也可以根據自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韓式火鍋”。

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　　材料

　　姜兩片，小蔥一顆，白菜葉子幾片，豆腐半盒，濃縮的鮮骨湯一份：一袋醬包和一袋油包

　　做法

　　1.把適量的清水放到鍋裡做到火上，開鍋後放入薑片和豆腐，倒入濃縮的鮮骨湯醬包，中火煮;

　　2.煮5分鐘後放入切成塊的白菜;

　　3.再煮3分鐘後倒入油包，撒上香蔥沫。