萵筍炒肉的製作方法

　　萵筍炒肉是一道具有獨特的營養價值的食物。萵筍萵筍是家常菜之一，味道鮮美，口感爽脆。那麼有哪些呢?現在就由小編來跟大家分享一下。

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　　材料

　　豬肉200克、萵筍1根、生薑、大蒜、乾紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。

　　做法

　　1、辣椒切塊，姜、蒜切片。

　　2、萵筍去皮洗淨切菱形片。

　　3、豬肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

　　4、先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。

　　5、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油老抽，翻炒三分鐘。

　　6、出鍋前加入雞精或味精，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒。

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　　材料

　　四川醬肉1塊，萵筍1根，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量

　　做法

　　1.將肉煮熟切片，萵筍切片。

　　2.起油鍋，爆香蒜頭，下醬肉煸炒。

　　3.下萵筍炒至斷青，下料酒、鹽、適量的生抽調味。

　　4.起鍋前在加點雞精調味就好了。

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　　材料

　　萵筍，鹽，肉，山芋粉

　　做法

　　1.萵筍切片後要用鹽馬一下，醃出水份。炒過才會脆。

　　2.肉切片要用醬油，汲汁，山芋粉抓勻來。

　　3.支油鍋炒熟肉片撈起。

　　4.再炒萵筍見綠就下炒好的肉片，拌勻，聞到香味融合才裝起。

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　　材料

　　萵筍，肉，鹽，料酒，醬油，生薑，雞精，幹辣椒

　　做法

　　1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。

　　2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白。

　　3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。

　　4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。

　　5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊!

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　　材料

　　萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿蔔半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油

　　做法

　　1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用;胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片;鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香