美味的電高壓鍋燉排骨湯做法

　　中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。你想知道排骨湯有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【1】杞菊排骨湯

　　材料

　　用料排骨100克，枸杞10顆，菊花10朵，姜1片，精鹽少許。

　　做法

　　1、排骨洗淨，剁成小塊。

　　2、枸杞、菊花用冷水洗淨備用。

　　3、湯鍋內放適量清水燒開，加入排骨、姜及枸杞，旺火煮開後改用中火煮至排骨酥爛，放入菊花煮沸，加精鹽調味即可。

　　功效

　　清熱解毒，明目養顏，祛痘。

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【2】海帶土豆排骨湯

　　材料

　　腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海帶，花椒，肉蔻

　　做法

　　1.排骨用了2種，腔骨骨頭多肉少和肋排肉稍微多一點的那種肋排。2種搭配既有美味的湯喝又有肉吃。

　　2.排骨冷水下鍋，加入薑片、大料、花椒

　　3.大火燒開，去浮沫，等水要沸不沸的時候，就撈出瀝乾，然後用溫水清洗乾淨。

　　4.海帶結清洗乾淨也用水稍微焯一下，土豆切滾刀塊。

　　5.把土豆、海帶、排骨放入電壓力鍋，加薑片3片、肉蔻1粒千萬不要多放、大料1個，煲湯鍵，標準檔就ok了~~

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【3】薏米冬瓜排骨湯

　　材料

　　主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

　　調料：鹽、姜2片

　　做法

　　1、冬瓜去皮洗淨切塊，薏米、排骨洗淨，備用。

　　2、瓦煲內盛適量的水，放入洗淨的排骨。

　　3、大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。

　　4、放入薏米、料酒、薑片，用小火慢燉。

　　5、約燉1小時左右後，用筷子戳一下排骨肉，有點熟了，加入冬瓜。

　　6.繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

　　小訣竅

　　1、如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水後再放入。

　　2、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易洩瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

　　3、喝時可撒些蔥花。

　　電高壓鍋燉排骨湯的做法【4】蘿蔔排骨湯

　　材料

　　主料：豬小排400克、白蘿蔔400克

　　輔料：大蝦米5個

　　調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

　　做法

　　1、排骨下冷水鍋，開火，燒開後撈出，放入流水下衝盡浮沫，開洋洗淨備用。

　　2、蘿蔔去皮切滾塊備用。

　　3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋用淡菜也行，大火燒開後保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒如果有豆油，在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白，改小火蓋蓋燉1小時。

　　4、放入蘿蔔，不要將蓋蓋實，燉至蘿蔔軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調味即可。

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