阿膠當歸烏雞湯的做法

　　烏雞的營養價值也非常高，含有豐富的蛋白質、多種維生素、18種氨基酸等，再加上膽固醇含量低，即便是老人也可以經常食用。你想了解好吃美味的阿膠當歸烏雞湯要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　主料：烏骨雞600克

　　輔料：黨蔘30克，當歸20克

　　調料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒10克

　　做法

　　1、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，洗淨，入沸水中焯一下撈出。

　　2、當歸、黨蔘洗淨。生薑洗淨，去皮切片。蔥洗淨切段。

　　3、將烏雞與當歸、黨蔘、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內，隔水燉1-2小時即成。

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　　材料

　　材料：烏骨雞半隻、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個

　　調料：蔥、姜、鹽、花椒

　　做法

　　1、春筍切片

　　2、當歸、黃芪洗淨放入茶包中，紅棗泡開

　　3、烏雞清洗乾淨，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水

　　4、將焯過的烏雞，放入砂鍋中

　　5、放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右

　　6、然後再放入春筍，調味後，再煲15分鐘，

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　　材料

　　烏雞一隻 全當歸10克 石斛6克 雲苓6克 紅棗6顆 黃芪6克 玉竹6克 椰子一個 姜少量

　　做法

　　1 把椰子扒開，把椰肉斬成塊

　　2 把全部藥材放到碗裡，用水浸泡30分鐘

　　3 把烏雞切塊加入薑片和泡過水的藥材，及泡藥材的水都倒進去，裝入煲裡，填滿涼水

　　4 沙煲煲一個小時，熟了加入鹽入味即可

　　小訣竅

　　煲烏雞湯椰子是必不可少 椰子可以輔助滋陰降火

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　　材料

　　烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片

　　做法

　　1、將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨。

　　2、鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗淨。

　　3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。

　　4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。

　　5、燉好後加入適量的鹽調味即可食用。