產婦鴿子湯的做法大全

　　鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產婦及兒童有恢復體力、癒合傷口、增強腦力和視力的功用。產婦生產完可以進補鴿子湯，我國民間素有“一鴿勝九雞”的說法，可見鴿子湯的營養價值之高。你想知道怎麼做出產婦適合吃的鴿子湯嗎？下面就讓小編給你介紹一下。

　　產婦鴿子湯的做法

　　產婦鴿子湯的主料：鴿肉、紅棗、枸杞

　　產婦鴿子湯的配料：姜、植物油、料酒、鹽

　　產婦鴿子湯的做法步驟詳解：

　　1、殺好的悶血信鴿用水悶死準備燉湯用。

　　2、燉鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子適量，生薑片適量。

　　3、鴿肉悶血後切塊待燒。

　　4、鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水飛水後撈起。

　　5、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。

　　6、鴿湯剛燒開的樣子。

　　7、先將薑片燒出味，再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒，二分鐘後淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水自來水大火燒開。這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內，慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。

　　8、鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。

　　產婦天麻鴿子湯的做法

　　產婦天麻鴿子湯的主料：鴿子 天麻 火腿

　　產婦天麻鴿子湯的配料：蔥 姜

　　產婦天麻鴿子湯的做法步驟詳解：

　　1.將鴿子處理好後放入沸水中煮一會去掉腥味

　　2.將火腿切成片，將所有的食材都放入燉鍋中

　　3.倒入清水，大火燒開後轉成小火慢慢燉煮2小時

　　4.放入少許鹽調味即可。個子無需切成塊狀，直接在腹部切開後去掉內臟然後洗乾淨後放入鍋裡燉煮即可。

　　產婦天麻鴿子湯的製作技巧：

　　1.天麻燉鴿子不僅適宜老人吃，而且女人吃了有非常多的好處，女人吃了可以補血養血益氣，還可以改善女人天生的寒性體質，特別是生過孩子的女人很容易患有各種疾病，可以用天麻燉鴿子湯治療。

　　2.燉煮的時候別將所有食材都放入鍋裡就可以了，要先將天麻放入米飯中蒸熟，然後再開始燉煮，這樣會讓營養更充分的分解。

　　產婦鴿子湯烹飪技巧

　　鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。

　　產婦鴿子湯如果用乳鴿指4周齡的幼鴿來燉，營養更佳。

　　鴿血為溼性幹甜，營養價值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水裡悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴裡，過一會鴿子就死了。

　　產婦鴿子湯價值與功效

　　鴿子肉味鮮美，營養價值極高的美味佳餚，又是滋補佳品。

　　鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低於其他肉類，是人類理想的食品。

　　鴿子蛋被人稱為“動物人蔘”含有豐富的蛋白質。 我國民間有”一鴿勝九雞”的說法。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。

　　此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。

　　鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

　　鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產婦及兒童有恢復體力、癒合傷口、增強腦力和視力的功用。

　　鴿子湯口味清淡，適合春天補養，也對症小兒消化不良。

　　以上就是產婦鴿子湯的家常做法和其功效的全部講解過程了，這道鴿子湯的做法最適合給產婦補充營養，所以家中有主婦的朋友一定要認真學。