雞蛋菠菜湯的做法圖解

　　菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。你瞭解雞蛋菠菜湯的做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　製作雞蛋菠菜湯需要準備的材料

　　雞蛋菠菜湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.雞蛋打散備用

　　2.菠菜洗淨，番茄或胡蘿蔔切幾片備用

　　3.放油，熱後，蔥花爆鍋，放胡蘿蔔翻炒變軟即可。之後放水

　　4.水開後放入鹽、醬油

　　5.放入菠菜

　　6.水開後順時針將蛋液倒入水中，加以攪動。開鍋即可享用了!

　　菠菜的營養價值

　　1、菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。

　　2、菠菜含有大量的β胡蘿蔔素、維生素B6、葉酸和鉀，這些營養物質對預防心腦血管疾病都有積極的作用。

　　3、菠菜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分。其中，胡蘿蔔素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質比較高。

　　4、菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內可轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增強機體的免疫力，促進兒童生長髮育;菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

　　5、菠菜中還有一種物質叫做葉黃素，是類胡蘿蔔素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。人體內也存在葉黃素，主要存在於人體的眼睛、面板、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位。

　　6、菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。