雞蛋菠菜湯的做法

　　菠菜能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。雞蛋菠菜湯應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　雞蛋菠菜湯的食材準備

　　雞蛋菠菜湯的具體做法步驟

　　1.菠菜洗淨。

　　2.用到切成大塊。

　　3.雞蛋一個打散，最好是土雞蛋。

　　4.幹澱粉添涼水，並調稀，待用。

　　5.切適量蔥花，最好是蔥葉。

　　6.鍋中放入水，燒開後放入調好的溼澱粉。

　　7.再開鍋後，放入菠菜，放入雞蛋液，鹽，為了美觀，在放入菠菜前，我又換了個漂亮鍋。

　　8.臨出鍋時滴入幾滴香油，即可。

　　菠菜的適用人群

　　菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜;糖尿病人尤其Ⅱ型糖尿病人經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定;同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、面板粗糙者、過敏者;不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。

　　如今的白領，絕大部分人的工作都是整日的面對電腦，一天下來，兩隻眼睛都是濛濛的，回家後連電視都懶得去開。眼睛本來就是人體最辛苦的器官之一，人體所接受的90%的資訊來自於眼睛。正因為如此，眼睛特別容易因為辛苦工作而疲勞和衰老。

　　除了熬夜和過分勞累之外，營養不良是眼睛“受傷”的一大原因。英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。

　　同時，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易佈滿血絲;而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防“乾眼病”等症。

　　不過，菠菜的好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。人們都瞭解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活，會使人體中的鈣流失嚴重。