雞蛋菠菜湯的做法

General 更新 2024年11月26日

  菠菜能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。雞蛋菠菜湯應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。

  雞蛋菠菜湯的食材準備

  • 主料
  • 菠菜

    100g
  • 雞蛋

    1個
  • 輔料
  • 香油

    適量
  • 適量
  • 澱粉

    適量
  •  

  雞蛋菠菜湯的具體做法步驟

  1.菠菜洗淨。

  2.用到切成大塊。

  3.雞蛋一個打散,最好是土雞蛋。

  4.幹澱粉添涼水,並調稀,待用。

  5.切適量蔥花,最好是蔥葉。

  6.鍋中放入水,燒開後放入調好的溼澱粉。

  7.再開鍋後,放入菠菜,放入雞蛋液,鹽,為了美觀,在放入菠菜前,我又換了個漂亮鍋。

  8.臨出鍋時滴入幾滴香油,即可。

  菠菜的適用人群

  菠菜烹熟後軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜;糖尿病人尤其Ⅱ型糖尿病人經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定;同時菠菜還適宜高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、面板粗糙者、過敏者;不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高,一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。

  如今的白領,絕大部分人的工作都是整日的面對電腦,一天下來,兩隻眼睛都是濛濛的,回家後連電視都懶得去開。眼睛本來就是人體最辛苦的器官之一,人體所接受的90%的資訊來自於眼睛。正因為如此,眼睛特別容易因為辛苦工作而疲勞和衰老。

  除了熬夜和過分勞累之外,營養不良是眼睛“受傷”的一大原因。英國曼徹斯特大學的一項研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示,深綠色葉菜中的大量葉黃素,對於預防白內障有很大幫助。

  同時,綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易佈滿血絲;而β-胡蘿蔔素,可以在體內轉變成維生素A,預防“乾眼病”等症。

  不過,菠菜的好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。人們都瞭解,缺鈣的人眼球彈性差,眼軸容易拉長。每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活,會使人體中的鈣流失嚴重。

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