清燉排骨湯的正宗做法推薦

General 更新 2024年11月05日

  排骨湯可以提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。你瞭解清燉排骨湯的做法嗎?今天,小編為大家推薦清燉排骨湯的正宗做法。

  清燉排骨湯的食材準備

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 番茄

    1個
  • 蟹味菇

    150g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 番茄醬

    適量

  清燉排骨湯的具體做法步驟

  1.首先將西紅柿切塊,去皮,蟹味菇去除根部,排骨砍成塊,泡入清水,去除血漬,姜切成片。

  2.鍋中倒入小半鍋清水,下入排骨,焯去血水,撈出入涼水洗淨。

  3.鍋中倒入半鍋清水,下入排骨、薑片,淋入少量料酒,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火,煮一個小時,再下入蟹味菇、西紅柿,煮五分鐘,最後放入兩勺鹽,加入適量番茄醬,拌勻,就可以裝出了。

  清燉排骨湯的營養價值

  1.補充蛋白質和脂肪酸

  豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  2.補鈣

  豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

  3.豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

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