食材應該如何烹飪可以鎖住美味

　　好吃的食材都是已經很多工藝流程的烹飪製作出來的，那麼對於好吃的食譜應該如何烹飪才能更好的鎖著其中的美味呢?以下是小編為你整理的食材的美味烹飪，希望能幫到你。

　　食材的美味烹飪：蒜蓉蒸茄子

　　原料：茄子2根、蒜頭、生薑。

　　做法：

　　1、茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。

　　2、將茄子放在盤裡，上鍋隔水蒸15分鐘。

　　3、鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，蔥花和雞精調味。

　　4、茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。

　　食材的美味烹飪：粉蒸蓮藕

　　原料：蓮藕一段、糯米粉適量。

　　做法：

　　1、蓮藕削皮切成粗細一致的小條，放入清水中浸泡，可在水中加入少許白醋，以防變色，用水浸泡下，即可將藕孔中的泥沙清洗乾淨，還可防變色。

　　2、蓮藕瀝乾水份，加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌勻，使蓮藕能均勻沾上調料，將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋蒸30分鐘即可。

　　食材的美味烹飪：清蒸鱸魚

　　原料：鱸魚、蔥、姜。

　　做法：

　　1、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。醃漬的蔥姜鋪下面。

　　2、魚身上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。

　　3、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。

　　4、魚取出來，蔥姜扔掉，換個盤子，鋪上蔥姜，淋上蒸魚豉油。

　　5、油燒熱，澆在魚身上。喜歡吃清淡的也可以不澆，澆了會香些、好吃些!

　　食材的美味烹飪：豆腐煮鱔魚

　　原料：黃鱔三條、水豆腐四塊、生薑、大蒜、小蔥等。

　　做法：

　　1、清洗黃鱔，豆腐切成長方形的小塊，大蒜切丁，生薑切絲，小蔥切成蔥花。

　　2、鍋燒熱，放入花生油，花生油燒熱後放入黃鱔。

　　3、黃鱔在鍋裡兩面煎，煎至有點金黃，放入生薑絲，大蒜，一點料酒。

　　4、用湯碗接大半碗的水放入鍋裡，湯水燒開後，放入豆腐，雞精，鹽，少許胡椒粉。

　　5、蓋上蓋子煮15分鐘，蓋子揭開，看到湯變成奶白色，撒入蔥花，即可出鍋。