蒜薹炒豬肚的做法

　　蒜薹的營養成分異常豐富，含有豐富的磷、硫、鉀等礦物質及多種維生素，能促進血液迴圈，有健胃、去寒、殺菌、驅病、健身之功效。你想自己動手做蒜薹炒豬肚嗎?現在，小編來告訴你。

　　蒜薹炒豬肚的食材準備

　　蒜薹炒豬肚的具體做法步驟

　　1.準備食材

　　2.豬肚菇洗淨切絲

　　蒜薹洗淨切寸段

　　瘦肉洗淨切小片·加入胡椒粉·鹽拌勻·再灑上地瓜粉拌勻

　　3.鍋熱下油·油溫不太高時下肉片劃開·肉變色後即盛出備用

　　4.鍋中留底油加入蒜薹煸炒一分鐘

　　5.加入豬肚菇繼續煸炒兩分鐘

　　6.加適量鹽調味

　　7.加入煸好的肉片煸炒

　　8.炒勻後即可盛出·不宜久炒。

　　蒜薹炒豬肚的營養價值

　　1、溫中下氣：蒜薹可溫中下氣，補虛，調和臟腑。

　　2、抑制細菌：蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

　　3、治便祕：蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。

　　4、預防、治療痔瘡：多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。