韓國拌冷麵的做法

　　夏天食慾不好的時候冷麵是最好的選擇，酸甜勁道加上冰涼的口感，真是讓人慾罷不能。平時生活中你會做韓國拌冷麵嗎?下面是小編給大家整理。

　　韓國拌冷麵的食材準備

　　韓國拌冷麵的具體做法步驟

　　1.買回來的韓國泡菜，1公斤裝;

　　2.原料準備好，泡菜拿出來其實沒多少;

　　3.雞蛋洗洗外皮，放入小鍋中煮8分鐘便可得搪心蛋;

　　4.青瓜、胡蘿蔔洗淨切絲，泡菜切絲;

　　5.取一大碗，放入白糖、醬油、米醋、鹽、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、薑絲和涼白開，密封好入冰箱冷藏1小時以上;

　　6.鍋內入適量水，橡子麵冷水入鍋燒開後關火;

　　7.煮麵的同時，另起一鍋燒開水，把胡蘿蔔絲焯熟;

　　8.煮開的橡子麵放到水籠頭下不斷沖洗，去除粘液，直到不粘手即可;

　　9.沖洗乾淨的麵條;

　　10.雞蛋煮熟後冷水激，剝皮切半;

　　11.最後把麵條放入大碗中，依次擺上青瓜絲、胡蘿蔔絲、泡菜和雞蛋，再把冰鎮過的冷麵湯倒入即成

　　韓國拌冷麵的製作訣竅

　　1、橡子麵有股苦澀味，粘性強，需要反覆沖洗多次才可去除;

　　2、橡子麵需要冷水入鍋煮;

　　3、我的冷麵湯做的是兩人的量，口味也是自己喜歡的酸甜口味，辣味較輕，請各家自行掌握，調出適合自身的味道。