電飯鍋蒸蛋糕的4種做法

　　蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。其實，你知道電飯鍋也能做出蛋糕嗎?如果你家裡沒有烤箱，那麼，你也可以嘗試用電飯鍋來做好吃的蛋糕。現在就來看看小編給你介紹的4種電飯鍋蒸蛋糕的做法。

　　電飯鍋蒸蛋糕的做法1

　　電飯鍋蒸蛋糕的材料

　　雞蛋3粒，牛油40g將牛油融化，幼糖80g，低筋麵粉100g，發粉1小匙

　　電飯鍋蒸蛋糕的做法

　　1、把蛋打入盆內，糖分三次倒入，先用高速打發再轉低速，打至提起攪拌器蛋液緩慢滴下為止。

　　2、然後不用電動機了，改用手做。篩入麵粉和發粉，上下翻滾攪拌動作要輕，然後緩幔倒入牛油，攪拌均勻。

　　3、電飯鍋預熱後，塗上一層薄薄的牛油液我放了一張做包子的紙在底部。

　　4、倒入蛋糊，按煮飯鍵，鍵跳起後別開蓋，用布塞住出氣小口，燜20分鐘後再按一次煮飯鍵，跳起後再燜20分鐘，再按一次後就可以拿出內鍋，倒扣脫摸我用的是蓋和鍋分開那種舊款飯鍋

　　電飯鍋蒸蛋糕的做法2

　　電飯鍋蒸蛋糕的材料

　　雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g 做法：

　　電飯鍋蒸蛋糕的做法

　　1.準備好各種材料

　　2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內

　　3.蛋黃內加5勺白砂糖

　　4.把糖攪拌均勻 5.蛋黃內再加入半盒純牛奶

　　6.把牛奶攪拌均勻

　　7.100克麵粉過篩後加入到蛋黃內

　　8.攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用 9.打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發

　　10.再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋去除雞蛋腥味

　　11.繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清內一共一勺半白糖

　　12.繼續打發，成這種發的奶油狀態我已經打到累的不行了，光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會，到盆子倒扣都不掉才是最好的

　　13.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內

　　14.蛋清和蛋黃糊拌勻要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清裡的泡都破了，蛋糕就發不起來了

　　15.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻

　　16.電飯鍋內壁摸一層油要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。

　　17.等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出拿個毛巾隔一下，很熱倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來。

　　18.放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以後拿個溼毛巾捂住出氣口，等20分鐘。

　　19.在20分鐘之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把溼毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鐘

　　20.把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了