西紅柿炒茄子的做法圖解

　　西紅柿又叫番茄、洋柿子之稱。西紅柿喜歡比較溫暖的地方、屬於喜光性蔬菜。美味的西紅柿炒茄子應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　西紅柿炒茄子的食材準備

　　西紅柿炒茄子的具體做法步驟

　　1.西紅柿切丁

　　2.茄子去皮，切條

　　3.坐鍋，放油，爆香蔥末、蒜末

　　4.倒入茄子翻炒

　　5.放鹽

　　6.炒至茄子熟爛

　　7.倒入西紅柿丁

　　8.翻炒一會兒，放雞精，即可出鍋

　　9.裝盤

　　西紅柿炒茄子的營養價值

　　1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

　　2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

　　3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使面板保持白皙。