蜂蜜酸奶麵包的做法

　　食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。你想自己動手做蜂蜜酸奶麵包嗎?接下來，小編跟你分享。

　　蜂蜜酸奶麵包的食材準備

　　蜂蜜酸奶麵包的具體做法步驟

　　1.原料中除了橄欖油，全部放入麵包機和麵25分鐘後加入橄欖油繼續揉麵10分鐘，直到揉出大片薄膜忘了拍...。

　　2.放入盆中該上保鮮膜。

　　3.表面壓一塊布放在陽光下發酵。

　　4.第一次發酵結束。麵糰約為初始的2.5倍，手指蘸麵粉戳下去後，麵粉不回縮。

　　5.麵糰壓扁排氣。

　　6.分割成分量差不多的小份。

　　7.揉圓後放入烤盤。

　　8.蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，然後放入烤箱中層，底層放一碗燒沸的熱水，進行第二次發酵。

　　9.第二次發酵40分鐘左右，麵糰變成兩倍大。

　　10.表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

　　11.180度25分鐘。

　　蜂蜜酸奶麵包製作技巧

　　1.這個麵糰含水量比較大，酸奶不要一次性加完，要根據麵粉的吸水性調節。

　　2. 直接法麵包最好一次性吃完，否則第二天口感都會發硬。如果放到第二天，可以在麵包表面噴一點水再烤一下，可以恢復鬆軟的口感。

　　蜂蜜的基本介紹

　　蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

　　蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。另外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。