煎餃怎麼做才美味

　　餃子很受人們的喜愛，是上班族使用方便且營養價值超高的食物，不僅有糧食，裡面還有蔬菜和肉，對於不愛吃蔬菜的兒童可以把菜攪入餡中，即營養又健康。下面就讓小編給你介紹一下?

　　煎餃的美味做法1

　　材料

　　麵粉200g，水適量，豬肉餡100g，韭菜50g，薑末5g，蠔油1茶匙5ml，鹽1茶匙5g，麵粉水10ml

　　做法

　　1、韭菜擇洗乾淨，剁碎。和豬肉餡混合，調入薑末、蠔油和鹽，攪拌均勻成餡料。

　　2、將適量的水逐次加入麵粉中，並用手不停攪拌，和成一個軟硬適中的麵糰，用保鮮膜包好，醒置30分鐘。另取少量的麵粉和水比例1：10，調成麵粉水。

　　3、將和好的麵糰均勻分成兩個麵糰，揉成一長段，然後將長段壓扁，擀成長方形的皮，整個鋪在餃子模具上。

　　4、取適量餡料放入餃子皮的每個窩中，將另一張餃子皮鋪在餃子模具上，捏合邊緣，包成長方形的餃子。

　　5、不粘平底鍋刷少許油、擺好餃子。將麵粉水倒入鍋裡，只要餃子底部略蘸上即可。蓋上蓋子，小火燜到水乾，底部變焦黃定型就可以了。

　　煎餃的美味做法2

　　材料

　　冷凍水餃10粒、雞蛋2顆、青蔥2支、海苔絲5g、 柴魚片3g 香油少許、甜辣醬1大匙、蠔油1大匙、橄欖油適量

　　做法

　　1、雞蛋打散呈液狀，青蔥洗淨切花。

　　2、陶板鍋放入適量橄欖油，中火熱鍋後加入水餃不需退冰直接放入鍋內，注意要壓一下，讓它站好，煎出來比較美觀。

　　3、待水餃底部煎呈金黃色，加入水至餃身一半處，蓋鍋蓋轉至小火煎8-10分鐘，至水份收幹。倒入雞蛋液再煎1-2分鐘。

　　4、起鍋裝盤，撒上少許柴魚片、蔥花、海苔絲，淋上甜辣醬、蠔油調味即可。

　　煎餃的美味做法3

　　材料

　　五花肉，料酒，雞蛋，澱粉，橄欖油，香油，海鹽，胡椒粉，蔥薑末，羅勒葉碎，鰹魚料，泰國魚露，瑤柱鮑魚汁，芝麻

　　做法

　　1、五花肉去皮切條再切丁剁成肉糜，加料酒、雞蛋、澱粉、橄欖油、香油、海鹽、胡椒粉、蔥薑末、新鮮羅勒葉碎、鰹魚、泰國魚露、瑤柱鮑魚汁攪打粘稠。攪打的時候加一點點水，要邊攪打邊加，這樣餃子就會有湯汁。

　　2、然後就可以包了。

　　3、包好後放平底鍋，加油、加點水，水裡放一點點的澱粉，這樣煎出的餃子底層會脆脆的很好吃，水要淹沒1/3餃子。

　　4、蓋上鍋蓋，中火煎至水開，再小火慢慢燜一會至水乾見油，撒上芝麻和香蔥再煎一會即可出鍋裝盤。

　　5、蘸上醋和老乾媽辣椒醬糖配製的蘸料就可享用了!鮮美無比的煎餃，一口下去還有湯汁呢!

　　煎餃的美味做法4

　　材料

　　肉泥，幹香菇，白菜，餃子皮，蒸魚油，食鹽，色拉油，雞精，胡椒粉

　　做法

　　1、取半斤五花肉，剁成肉泥。取約一兩幹香菇，水發後剁成碎末，與肉泥一起拌勻。

　　2、取4至5片白菜葉子，洗淨後剁成碎末。

　　3、將白菜碎末與之前拌勻的香菇肉泥一起攪拌均勻。再放入少量食鹽、蒸魚油、雞精、胡椒粉、色拉油，再次攪拌均勻。

　　4、餃子皮要出場了，我選擇的是在市場上買的現成的餃子皮，如果有MM勤快的話可以在家裡自己用麵粉擀制，那樣效果會更好。

　　5、接下來就是包餃子了~~~呵呵，具體就不說怎麼包的了。

　　6、將包好的餃子下鍋稍微煎一下，將餃子底部煎黃就可以了。

　　7、放入少量水燜煮約兩分鐘後就可以出鍋咯~~~~配上調料~~~~~呵呵，香~~~來，給你嘗一個~~~