木菠蘿怎麼做菜

　　木菠蘿蜜，原名：波羅蜜，別名苞蘿、木菠蘿、樹木菠蘿、大樹木菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，拉丁文名：Artocarpus heterophyllus Lam. 桑科、波羅蜜屬常綠喬木，老樹常有板狀根;樹皮厚，黑褐色;果形大，味甜，芳香;核果可煮食，富含澱粉;果實清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇后”。那麼具體應該怎麼做呢?下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　木木菠蘿做菜的方法具體如下：

　　木菠蘿萵筍的做法：

　　材料：萵筍，木菠蘿，鹽，蜂蜜水，檸檬汁

　　做法

　　1、把萵筍切丁煮熟，加一些鹽醃10分鐘。

　　2、木菠蘿也切丁，用鹽水泡10分鐘。

　　3、在蜂蜜水中滴幾滴檸檬汁，澆到木菠蘿、萵筍丁上即可。

　　木菠蘿鴨的做法：

　　材料：鴨子半隻 木菠蘿一個 ，大蔥 姜 青蒜適量 九江雙蒸酒

　　做法

　　1、洗淨斬碎的鴨子備用。

　　2、用熱油爆香薑片，5，6片姜。

　　3、放入鴨子翻炒，等到鴨子變色，倒入九江雙蒸酒，酒要沒過鴨子，放入大蔥

　　4、蓋上鍋蓋，小火燜到湯汁快收幹如果喜歡鴨肉，口感軟爛，可以放到壓力鍋裡燜10分鐘

　　5、湯汁快收乾的時候，倒入切好的青蒜，和鹽水泡過的木菠蘿快，最後加入鹽。小訣竅只放“九江雙蒸酒"不放水。時間要掌握好，否則會苦。不用擔心有酒味，因為酒氣蒸發啦，最後剩的是甜味，因為酒是米酒。

　　木木菠蘿的健康提示

　　1老人、小兒均宜食，有較好的補益效果。木菠蘿蜜不能多食，多食令人胸悶、煩嘔。[1]

　　2主要食用部分有種子，味道和粟子差不多，但要經煮熟後才能食用。

　　3食用時要先擦去皮內的白漿，再用小刀挖出果肉沾清水或鹽水食之。若手上粘上白漿用少許食用油擦洗即可。

　　木木菠蘿的鑑定

　　質量要求：外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。鑑定質量方法：習慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已熟果。

　　木木菠蘿的儲存方法

　　籮筐包裝，內襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風處，在溫度11～13℃、溼度85～95%條件下，可儲存月餘。

　　木木菠蘿的食療價值

　　桑科喬木植物木波蘿的果實。又稱樹婆蘿、天婆蘿、牛肚子果、木波蘿。我國海南、廣東、廣西、雲南、臺灣等地均有栽培。夏、秋季果實成熟時採收，剝去外皮，取瓤鮮用。

　　[效能]味甘，性平。能益胃生津，止渴。

　　[參考]果肉含糖、有機酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、波蘿蛋白酶等成分。

　　[用途]用於胃陰不足，口中乾渴。

　　[用法]生食，絞汁等。

　　[注意]本品食用可能引起過敏反應，如面板潮紅、發疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認為和某些個體對所含波蘿蛋白酶過敏有關。民間經驗，食用前先以鹽水浸泡，可免過敏。如發生過敏反應，主要採取對症療法。對身體有好處