如何挑選百合

　　百合不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。那你知道如何選購百合嗎?下面就由小編告訴你如何選購百合吧!

　　一、選購百合的方法

　　1、看色澤

　　百合乾的色澤是不是越白越好呢?答案是否定的。純無硫的百合幹呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時後就自然恢復成鮮百合片的樣子。有個別不良商家為了讓百合幹保持水分，色澤白、外觀漂亮，採用了硫磺燻蒸漂白的方法，所以選購百合幹不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合幹，恰恰是上了他們的當。

　　2、看形狀

　　蘭州百合乾的片形呈條狀，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少; 如果碰到百合乾的片形呈三角形，肉質有明顯的粗纖維狀就不是蘭州百合幹。

　　3、聞氣味

　　隨機抓起一把百合幹，用鼻子聞一聞，純無硫的百合幹聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏製的百合幹聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時間較長後酸味會散去，但百合幹也乾脆寡淡無味了。

　　4、看溼度

　　隨便抓起一片百合幹，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很乾脆而不柔。劣質的百合幹，會發柔，感覺有水分，不幹燥。這是為了增加百合乾的分量，經銷商在出售前對百合幹噴水造成的。

　　二、選購百合注意事項

　　1、如果無選購辨別百合乾的經驗，最好去超市購買。

　　2、如果在淘寶網上購買請大家一定要按照上述三點來選購。並且儘量挑選那些專門經營百合產品的店鋪購買，風險相對會小很多。

　　3、雖然蘭州百合的產地在蘭州，但唯有蘭州市七里河區的五個鄉鎮種植的百合品質上佳。其中七里河區的西果園鎮袁家灣村因其特殊的地理位置和從明朝開始的栽種歷史，被蘭州市列為蘭州百合的發展基地及核心產區。

　　三、百合的功效

　　1、寧心安神

　　百合對於神經衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發黑甚至患有癔症。使用百合後會得到有效的治療。

　　2、清心除煩

　　經常出現心跳、驚慌、心煩、舌質發紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因為百合有寧心的功能，常食用可以緩解上述症狀。

　　3、補中益氣

　　有一類人言語低沉，呼吸微弱，舌幹口苦，食慾不振，經常處於萎靡狀態，這就是中氣不足的表現，如果多吃些百合，就能緩解以上症狀。

　　4、補陰退熱

　　有的婦女常伴低溫發燒症狀，這是典型的陰虛現象，百合可補陰並有消炎作用，多吃百合可有效消除此症。

　　5、潤膚防衰

　　百合中含有一定的潤膚成分，所以想要避免面板乾燥，減少臉上皺紋，可多食百合試試。

　　6、潤腸通便

　　百合柔滑，有通腸的功效，有便祕燥症的患者，經常食用可不藥而通，效果甚為明顯。

　　7、化痰止渴

　　百合具有清肺功能，對發熱咳嗽治療效果不錯，此外食用百合能加強肺的呼吸功能，因此又能治肺結核，因此食用百合對於氣管病患者有裨益