真假熊膽如何鑑別

　　熊膽極為罕見，因此價格特別昂貴，為弁取暴利，造假者常用黃連素膏灌進動物豬膀胱豬尿泡中，此偽品的性狀和氣味與真品熊膽相似，但只要仔細鑑別，還是可以區分的。以下是小編為大家整理的關於真假熊膽的辨別方法，供大家參考!

　　真假熊膽的辨別方法

　　1、外形 真品為扁卵圓形，上部狹細、下部膨大呈正規囊狀，囊體底部無臍點。偽品呈扁長橢圓形，兩端寬度一致，頂端有一長6-8釐米的囊殼相連的帶狀芯子，囊體飽滿。

　　2、膽仁 膽囊內乾燥的膽汁，稱膽仁。真品膽仁有漂亮的光澤，呈金黃色“金膽”，或黑色“鐵膽”或黃綠色“菜花膽”，常聚集於囊殼中部以下，透明如琥珀，多呈硬膏狀，質地脆，輕敲即破裂。偽品的膽仁中內容物充滿整個囊體，呈稠膏狀，質軟而粘稠，或似柏油或似牛糞狀，均有惡臭。

　　3、表面 真品呈灰褐色或黃棕色，有皺摺，囊皮薄;對光透視，上半部呈透明，囊殼有殘餘的條狀痕跡，無明顯的脂肪樣附屬物。偽品囊殼上部無殘餘的條狀痕跡，而有灰黃色的脂肪樣附屬物。

　　4、火燒法 在旺火上灼燒，真品泛起白泡，散發出濃郁的清香味，幾無腥味。偽品不泛白泡，也無濃郁的清香味，而腥味極重，且有油脂滴物下滴。

　　5、氣味 真品氣味清香或略帶腥味，慢慢溶化，無粘膩感，味道極苦，繼而回甜，有較強的鑽舌感。偽品有濃重的腐臭味，味苦，且無清涼的回甜感和鑽舌感。

　　6、墨汁法 將墨汁滴於玻璃片上，熊膽粉末撒於墨汁中，若為真品能呈“分墨”現象因膽仁為脂溶性，與水、墨均不混溶，而偽品則無此“分墨”現象。

　　真假熊膽理化鑑別方法

　　1. 取膽仁少許投入水中, 可在水面盤旋而逐漸溶解, 顯黃色線狀下沉器底而不擴散;另取膽仁碎末用火燒之則起泡而無腥氣.

　　2. 取膽仁粉末在紫外燈下應顯黃白色熒光, 而不應顯棕黃色光;另取粉末約0.2g溶於7%冰醋酸溶液20ml中, 溶液不應顯淺藍色乳濁熒光與牛、羊膽區別.

　　3. 取膽仁0.5g, 用5%氫氧化鉀液溶解, 煮沸水解後, 加鹽酸酸化, 以乙醚萃取, 乙醚液水洗, 蒸去乙醚, 得遊離的熊去氧膽酸及鵝去氧膽酸;提取物溶於2%氨水, 再加10%氯化鋇溶液, 濾過, 沉澱去氧膽酸鋇鹽加10%碳酸鈉溶液, 加熱, 除去鋇鹽, 加鹽酸酸化, 用乙醚萃取, 蒸去乙醚, 以醋酸乙酯溶解殘渣, 放置後濾過;取析出的結晶鵝去氧膽酸不析出結晶乾燥後測定熔點, 如為202℃, 則為熊去氧膽酸.此法亦可精密稱量結晶, 以測熊去氧膽酸的含量.

　　4. 薄層層析:取膽仁約100mg, 加甲醇10ml, 溫熱使溶, 放冷濾過, 濾液濃縮近幹, 加20%氫氧化鈉溶液5ml, 水浴水解5小時, 放冷,加鹽酸至pH2～3, 以醋酸乙酯萃取2次, 合併醋酸乙酯液, 濃縮至約5 ml, 作為供試品溶液.另取膽酸、熊去氧膽酸、豬去氧膽酸、鵝去氧膽酸及去氧膽酸各約1mg, 分別加甲醇1ml溶解作為對照品溶液.取上述溶液點樣於同一矽膠G薄層板上, 用異辛烷-乙醚-冰醋酸-正丁醇-水10∶5∶5∶3∶1的上層液展開16～18cm, 取出, 晾乾.噴霧30%硫酸, 105℃乾燥10分鐘, 供試品應有與熊去氧膽酸相同的斑點.