桃子有哪些種類以及購買技巧

　　桃子可是個好東西，素來就有桃"養人"之說，更是有不少人表示常吃桃子可以強身健體，延年益壽。你知道桃子有哪些分類嗎?今天，小編為大家介紹桃子的種類。

　　桃子的種類

　　北方品種群

　　主要分佈於中國黃河流域，耐寒、耐旱，不適於高溫多溼的南方氣候。以中、短果枝結果為主。果頂尖突，縫合線深。按肉質又分兩類:

　　1、硬肉桃：硬熟時果肉脆硬，完全成熟時，肉質變軟或發綿，汁液較少，如"四月半"、"五月鮮"和成熟期特晚的"青州蜜桃"、"冬桃"等。

　　2、蜜桃：硬熟時肉質緻密，耐貯運;經過後熟則肉柔多汁，如"肥城佛桃"、"深州蜜桃"、"天津水蜜"等。

　　南方品種群

　　分佈於長江流域以南，江蘇、浙江最多，其次為四川、雲南等。適應溫暖多溼氣候，抗寒、抗旱能力較弱。本群也分兩類：

　　1、硬肉桃：單花芽較多，以中、短果枝結果為主，果頂稍突，果肉脆硬緻密，汁液較少，如"陸林桃"、"小暑桃"、"象牙白"、"二早桃"等;

　　2、水蜜桃：包括大部分日本品種。復花芽較多，以長果枝結果為主。果頂平圓，縫合線淺，果肉柔軟多汁，皮可剝離，不耐貯運，如"玉露"、"白花"、"上海水蜜"、"白鳳"、"大久保"、"岡山白"等。

　　黃肉品種群

　　原分佈於中國西北和西南一帶，以陝西、甘肅、新疆、雲南等省自治區較多。現沿海罐桃加工原料基地已形成新的黃桃產區。喜乾燥、冷涼氣候。發枝力較北方品種群稍強，中、長果枝比例也稍多。果肉較緊，離核者軟綿少汁，粘核者緻密而韌。如"靈武黃甘桃"、"醴泉黃甘桃"、"葉城粘核黃桃"、"呈貢黃離核"、"火鍊金丹"等。歐洲系品種黃桃"菲利浦"、"塔斯康"、"凱旋"等的祖先也起源於中國。

　　桃子品種群

　　中國江蘇、浙江一帶栽培較多，華北、西北較少。枝條開張，以中、長果枝結果為主，復花芽多。果肉柔嫩多汁，皮易剝，品質佳。適於南方氣候。少數品種可在北方栽培。

　　油桃品種群

　　分佈於新疆、甘肅一帶，江蘇、浙江有少量栽培。適宜夏季乾燥氣候。果形較小，核大肉少、果肉脆硬，汁少、味酸。美國有油桃的改良品種。

　　桃子的作用

　　1、桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;大病初癒，氣色差?來點桃子，準能讓你臉色好起來!

　　2、桃的含鐵量較高，對於缺鐵性貧血的人來說可是非常好的寶物哦，貧血不舒服，來個桃子，擠走頭暈!

　　3、水腫病人害怕水果鈉多?不要害怕!桃子的含鉀多，含鈉少，水腫病人也能吃哦;

　　4、大便不舒暢?呆在茅廁大半天?不要害怕，桃子的桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，來上一點保準你蹲茅廁也蹲得痛快!

　　5、血壓高，根本不敢亂吃東西啊!別心塞了，桃子就不用挑食了，桃仁能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

　　桃子的營養價值

　　桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸主要是蘋果酸和檸檬酸、糖分主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖和揮發油。每100克鮮桃中所含水分佔比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

　　桃子一天能吃幾個

　　答：桃子味甘性溫，不應過多食用，否則容易"火上澆油"，誘發腹脹、腹痛等，也會容易加重胃腸負擔。建議大家最多每天三個，過量就不好了。也不要一起吃，分開來吃，三餐前後。

　　另外，最好不要給嬰幼兒餵食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。

　　桃子不削皮怎麼吃

　　1、在溫水中加入少許食鹽，然後把桃子放入鹽水中浸泡5分鐘，再用手輕輕搓一搓，桃毛很快就會脫落，最後再用清水將桃子清洗乾淨即可。

　　2、桃子不要沾水，然後用乾淨的牙刷在桃子表面刷一遍，特別是由坑的地方，最後用清水把刷過的桃子沖洗乾淨就可以吃了。

　　3、在清水中放入少量的食用鹼攪拌，然後把桃子放入鹼水中浸泡3、4分鐘，最後取出用清水沖洗乾淨即可。

　　經過上面的方法去除細毛的桃子，就可以放心開吃了，桃子可以鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉。

　　吃桃子的好處

　　【含鐵量高】桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃桃能防治貧血。

　　【富含果膠】有便祕怎麼破?桃富含果膠，經常食用可預防便祕哦。

　　【強壯身體】瘦子太孱弱?不是高大壯，搬磚也累?這個時候來個桃子吧!常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用，身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食，常服有豐肌悅色作用。

　　【治療肺病】桃對治療肺病有獨特功效，唐代名醫孫思邈稱桃為"肺之果，肺病宜食之"。

　　桃子吃了會不會上火

　　桃子味甘性溫，容易上火的人同樣不應過多食用，否則容易"火上澆油"，誘發腹脹、腹痛等。因此，拿桃子當飯吃很容易上火，受口乾、口渴、咽喉疼痛等上火症狀困擾的市民，最好少吃或不吃桃子，易生瘡癤的人多吃了嚴重的還會身上起瘡。

　　另外，桃子屬於發物，吃桃會引發過敏的人群，一定要管住自己的嘴巴，不要因為誤食桃子而引發不良的後果呢!

　　怎麼科學保鮮桃子

　　【常溫儲存方法】桃子裡的糖分在30度時比較豐富，如果放在冰箱裡，由於溫度過低，可能造成糖分變少，所以如果想要吃甜桃的話，最好放在常溫下，不要放在低溫的冰箱裡。

　　【化學貯藏保鮮方法】桃子在貯藏期間，常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。在桃子貯藏前，若用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘，可預防桃子的腐爛，不過這種桃子的儲存方法不為大家所推崇。

　　保鮮注意事項：

　　1、不要接觸水，接觸水之後，最好擦乾淨，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。

　　2、不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會"傳染"。所以如發現有壞桃，最好檢出來，以免禍及好桃。