微波爐做牛排的方法

　　牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。下面是由小編整理的幾種用，希望對大家有所幫助。

　　之黑椒牛排

　　主料：牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙10g，糖2茶匙10g，生抽1湯匙15ml

　　調料：鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙10g，糖2茶匙10g，生抽1湯匙15ml

　　做法：

　　1、牛排用菜刀平拍鬆馳，用生抽醃15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

　　2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間。

　　3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘。

　　4、最後把調味汁淋在牛排上即可。小訣竅提示：牛排一般7、8成熟就可以。7、8成熟是切開牛排，裡面是粉色的，但不冒血水。全熟透的話口感並不太好。

　　之西式牛排

　　材料：牛肉100g-2塊，胡椒-少許，鹽-少 許，烹調油-3茶匙。

　　調味汁料：黃油-1茶匙，高湯-1杯，澱粉-1茶 匙，鹽-少許，番茄沙司-1茶匙，胡椒 -少許。

　　作法：

　　1、牛肉洗淨，用力拍軟，灑鹽、胡椒粉，抹 勻，醃料。

　　2、不粘鍋擦烹調油後，牛排均勻排列於上， 將不粘鍋置於烤架上，燒烤8-12分鐘，中 途翻轉一次。

　　3、做調味料：黃油、澱粉、番茄沙司混勻， 加入高湯，微波加熱至粘稠狀，並用 鹽、胡椒調味。

　　4、將烤好的牛排裝碟，放上做好的調味料， 即可。

　　之最簡單的牛排

　　用料：

　　牛排200g

　　橄欖油，蔥，蒜，黑胡椒

　　做法：

　　牛排先用刀拍一拍，打出的肉質不會很硬碟子中刷一層橄欖油，鋪上牛排，牛排上再刷一層橄欖油放入微波爐高火一分鐘，拿出翻面，高火一分鐘碗中倒入橄欖油，微波爐打熱，放入蔥蒜黑胡椒，微波爐高火半分鐘，拿出倒在剛剛打好牛排上，完成