羅漢果的功效與作用及食用方法怎麼吃

　　羅漢果是人們熟悉的藤本植物。羅漢果的營養非常的豐富，長期食用羅漢果對人體有很大的好處，羅漢果的的功效也非常的多。那麼，羅漢果的功效與作用，以及羅漢果的食用方法怎樣吃？下面小編逐一介紹。

　　羅漢果的功效與作用

　　一羅漢果的功效

　　羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經，有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用於肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有清腸排毒的功效，是減肥果品，常年服用，能駐顏美容、延年益壽。現代中醫認為，羅漢果，清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便，主治肺熱咳嗽，咽喉疼痛或失音;腸道燥熱，大便祕結。現代醫學研究證明，羅漢果是一種防治高血壓、高血脂、肥胖症的果品，羅漢果中含有豐富的糖甙，具有降血糖作用，可輔助治療糖尿病和肥胖症。

　　二羅漢果的作用

　　降血糖作用

　　現代醫藥學研究發現，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病。中醫也認為，糖尿病是燥熱傷津導致的消渴病，羅漢果不能作為主要的治療藥物，但是可以作為輔助治療且作用頗大。

　　抗衰老作用

　　羅漢果含豐富的蛋白質、維生素維生素C，有抗衰老的作用。傳說數百年前有位叫羅漢的鄉村醫生，常在廣西永福縣龍江一帶的山嶺間採集草藥。經過多次行醫實踐，他發覺一種野生藤果有消癢止痛的功效。葉可治頑癬、癰腫。根可敷瘡癤，果毛是刀傷良藥。遂加以研究、栽培和應用。山裡人以此果煮茶長期飲用，高壽者眾多。人們由此懷念羅漢，更將此果取名為羅漢果。中醫認為羅漢果能益壽延年，現代醫學也認為，羅漢果對延緩衰老有一定的作用。

　　防治壞血病、抗癌作用

　　因為羅漢果中含有豐富的維生素C，因而食用它可以防治壞血病、癌症。研究發現，微量元素硒對癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防癌症的有效措施。人體記憶體儲硒的能力很弱，因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。而羅漢果不愧為傳說中的神仙果，同樣擁有著硒含量。

　　美容養顏作用

　　羅漢果具有清除自由基的功效與作用，因而羅漢果可以用於美容，製作成羅漢果糙米粥食用更是具有美容養顏的作用。

　　降血脂作用

　　現代醫學研究證明，羅漢果是一種防治高血脂果品。羅漢果含有大量不飽和脂肪酸可以降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積，對防止高血脂症、動脈粥樣硬化侑一定療效。

　　減肥作用

　　羅漢果口感甜美可以解饞，熱量又很低，所以很適合減肥瘦身，並且還美容養顏。而且羅漢果含有大量粗纖維，能減輕飢餓感，讓人產生飽腹感，是減肥人士不錯的選擇之一。

　　預防呼吸道感染作用

　　科學研究表明，羅漢果還可以預防呼吸道感染作用。

　　羅漢果的副作用

　　羅漢果就算泡水也是比較甜的，甜物自然會傷脾胃，所以選擇羅漢果泡水喝的時候，也要注意不要過量飲用。長期喝羅漢果會不會有什麼副作用?在95%的情況下是安全的，只是極少數人不能喝羅漢果水。

　　羅漢果是輕微的涼性的，對忙碌的現代人來說，有著降火、降血脂、預防糖尿病、高血壓的功效。只要我們在生活中不走極端，不過量飲用羅漢果水，就算羅漢果是涼性的，也是不會有副作用的。

　　我們列舉部分日常生活中同樣屬於涼性的食物，你就明白了：梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿蔔、空心菜、豆腐、木耳等。

　　羅漢果的食用方法

　　張栻曾經有詩詠歎羅漢果，黃實累累本自芳，西湖名字著諸方。裡稱勝母吾常避，珍重山僧自煮湯。林用中也有一首羅漢賦，團團碩果自流黃，羅漢芳名託上方。寄語山僧留待客，多些滋味煮成湯。自古以來，羅漢果，都是民間常食的養生佳品。那麼下面就是羅漢果最常用的吃法和幾道常見的茶式、湯式和菜式。

　　羅漢果泡水

　　很多人第一次食用羅漢果的時候，都有些無從下手的感覺。

　　羅漢果泡水帶皮嗎?羅漢果泡水需要撕碎嗎?羅漢果泡水整一個丟進去嗎?此類問題層出不窮。那麼羅漢果到底怎麼泡水喝呢?

　　羅漢果的食法,主要採取泡茶飲用,在果兩頭,各鑽一小洞放入茶杯中,衝入開水,不久果內各種營養成分和水溶解,便是一杯色澤紅潤,味道甘甜,氣味醇香的理想保健養生飲料.

　　也可以直接把皮剖開泡水，把皮剖開，皮不要扔，皮也可以泡水喝的。羅漢果很甜的，看你的口味，如果你嫌濃，你可以把瓤掰開分幾次泡，也可以整個泡。

　　羅漢果一般可沖泡四五次,如能挑選到圓形色褐,個大質堅,搖之不響的優質果,沖泡次數還可增加.若煲湯時放個羅漢果,會令整鍋湯清潤甘甜。

　　羅漢山楂蜂蜜茶

　　原料：

　　羅漢果 10克 蜂 蜜 適量山楂片 10克 淨 水 250克

　　製法：

　　1羅漢果洗淨、壓碎，山楂洗淨，與羅漢果同放鍋中。

　　2鍋內加淨水，上火煮熟後，去渣留汁倒入杯中。

　　3將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。

　　羅漢果粳米粥

　　原料：

　　羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。

　　製法：

　　1將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。

　　2粳米以水淘洗乾淨，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。

　　糖水羅漢果

　　用料：

　　羅漢果 2枚，蓮藕 1節，乾紅棗 7粒，糖 3湯匙45g，清水 600毫升

　　做法：

　　1蓮藕清洗乾淨，削去外皮，再切1cm厚的圓片。

　　2乾紅棗放在溫水中浸泡15分鐘至發起，沖洗乾淨。

　　3將清水和冰糖放入鍋中，大火燒沸後放入羅漢果和乾紅棗，小火慢慢熬煮20分鐘。

　　4然後將蓮藕片放入，再用小火慢慢煮制15分鐘即可。

　　羅漢果山藥百合雪耳甜羹

　　原料：

　　水發銀耳140克，山藥一小節，羅漢果1個，百合2小頭，枸杞20粒左右，冰糖適量。

　　製作：

　　1銀耳泡發，山藥洗淨，我選的是面山藥喜歡糯糯的口感。冰糖可以減量，我買的是塊冰塊，實在砸不碎，把我的擀麵杖都給磕出坑來了。所以多放了些水，熬湯用吧。

　　2山藥去皮，切成滾刀塊。

　　3羅漢果用刀背敲碎，取果肉。果肉對切備用。

　　4把水發銀耳和羅漢果的果實，還有山藥和枸杞一起放入鍋中。

　　5砂鍋中加足量的水，我的大約1.5L左右。大火燒開後，轉小火蓋上蓋子煲個40分鐘的樣子。見湯汁減少1/3左右即可。

　　6頭出鍋前5-10分鐘放入百合。關火後放入冰糖即可。

　　羅漢果百合雞湯

　　用料：

　　雞300克、羅漢果半個、幹百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽

　　做法：

　　1將雞剁成段後，飛水焯燙去血沫，撈出備用。

　　2羅漢果、百合、紅棗分別洗淨備用。

　　3將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、薑絲放入湯煲中加入適量清水，大火煮開後，小火煲煮2小時，喝時根據口味加鹽調味即可。

　　羅漢果銀耳豬骨湯

　　材料：

　　豬脊骨、銀耳、羅漢果三分之一塊。

　　調料：

　　薑片、洋蔥、料酒、鹽。

　　做法：

　　1豬骨用涼水加料酒、薑片燒開後焯過，再用清水衝淨。

　　2銀耳用清水泡發，摘淨。

　　3洋蔥切塊，薑切片，羅漢果洗淨掰開。

　　4湯煲一次加足水，下入豬骨，大火燒開後打去浮末，加薑片、蔥塊、料酒大火燒開，關中水火慢慢煲兩小時。

　　5加銀耳後繼續煲半到1小時，去姜、蔥、羅漢果皮等不食之物，加鹽調味即可。