食品安全知識問卷

　　食品安全與普通百姓的日常生活有著須臾不可分離的重要聯絡。那麼你對食品安全瞭解多少呢?以下是由小編整理關於的內容，希望大家喜歡!

　　一、 判斷題每題5分

　　1、 購買有包裝的食品時要檢視生產日期、保質期。

　　2、 人體能量的攝入與消耗不平衡會導致肥胖或消瘦。

　　3、 學生多食用糖精、味精等調味品可營養神經細胞提高智力。

　　4、 膳食中每日攝入的深色蔬菜應占攝入蔬菜總量的一半。

　　5、 正常人每天需飲水1200ml，可用飲料代替。

　　6、 大人小孩可食用街邊流動攤點出售的小吃，如烤肉串、糖葫蘆、麻辣燙、甜玉等。

　　7、學生在參加中高考期間應儘量多攝入平時沒有吃過的營養價值高的食物。

　　8、可以用甜食或零食來替代正餐。

　　9、 飲食搭配應做到葷素兩全、粗細搭配、幹稀搭配、主副食品搭配、菜的顏配。

　　10、每天食鹽攝入量應控制在6g。

　　二、 選擇題每題5分

　　1、哪種營養素是大腦唯一的能量來源：

　　A、蛋白質 B、葡萄糖 C、脂肪 D、磷脂

　　2、合理的營養指：

　　A、全面的營養 B、平衡的營養 C、全面而平衡的營養 D、攝入含有各種營養素的食物

　　3、食物可分為五大類，每日膳食尤以糧穀類、 、豆類和蔬菜水果類為必不可少。

　　A、動物性食物 B、植物性食物 C、鹼性食物 D、酸性食物

　　4、膳食纖維的最好來源是：

　　A、豆類和水果 B、蔬菜和穀物 C、肉類和蔬菜 D、水果和蔬菜

　　5、營養專家建議每天進食的種類最好是：

　　A、 5種 B、10種 C、15種 D、不少於20種

　　6、肉類脂肪大部分是：

　　A、不飽和脂肪酸 B、必需脂肪酸 C、飽和脂肪酸 D、非必需脂肪酸

　　7、炒菜時損失較多的營養素是：

　　A、鋅 B、鈣 C、β-胡蘿蔔素 D、維生素C

　　8、有益智補腦作用的食物是：

　　A、雞蛋、牛奶、核桃、菠菜 B、黑芝麻、玉米、小米、豆製品 C、魚、花生、紅棗、芹菜 D、以上都是

　　9、中國居民膳食指南中對兒童青少年的要求：

　　A、三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節食 B、吃富含鐵和維生素C的食物 C、每天進行充足的戶外運動 D、不抽菸、不飲酒 E、以上都是

　　10、眼睛的保護神是哪類營養素：

　　A、維生素A B、維生素C C、維生素D D、維生素E

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