建立食品安全手抄報

　　近年來,我們不斷的看到和聽到一些食品安全事件的發生,造成了鉅額的經濟損失,甚至是人員傷亡。這不得不使我們再一次審視目前國內的食品安全制度,關注我們每天的飲食安全。做食品安全手抄報，增強食品安全意識。下面是小編為大家帶來的，希望大家喜歡。

　　的圖片

　　圖一

　　圖二

　　圖三

　　的資料

　　食品安全事件

　　1、“金箔入酒”引爭議

　　2015年1月14日，國家衛計委網站刊登了《國家衛生計生委辦公廳關於徵求擬批准金箔為食品新增劑新品種意見的函》稱，經稽核，擬批准金箔為食品新增劑新品種，並對金箔加入白酒的用量、理化指標作出了明確規定。

　　該意見函一經發布，立刻引起人們對金箔在白酒中新增的必要性進行討論。筆者在2015年2月6日《人民日報》20版“新知”版塊撰文《金箔酒，你敢喝嗎?》，對金箔入酒的安全性和必要性進行了探討，認為其“作為純糧固態發酵的白酒，新增金箔對其品質沒有任何改善，也沒有什麼作用，唯一的作用就是酒中如天女散花般的金箔可以成為身份和財富的象徵，變得高大上，滿足消費者視覺感受和脆弱的虛榮心。”

　　2、“毒豆芽”案件首次無罪判決

　　遼寧葫蘆島市連山區人民法院對一起“毒豆芽”案做出宣判，判決被告人無罪，這在全國成為首例。這一結果令很多人震驚，因為之前涉嫌違法新增使用“無根水”的芽農基本都是撤案或取保。法院判決如下：“沒有證據證明二被告人在豆芽上噴灑‘速長王’也稱‘無根水'後所檢測出的4-氯苯氧乙酸鈉、6-苄基腺嘌呤、赤黴素三種物質對人體造成何種危害……判決被告人郭某無罪，被告人魯某無罪。”

　　筆者在2015年1月份在科學網部落格寫過篇文章《無根豆芽是非記》，就專門探討了無根劑的是非與過。根據相關研究無根劑中的成分無毒無致突變作用，根本原因是無根劑的歸屬和豆芽屬於加工食品還是蔬菜的劃分問題，是部門之間監管的問題。

　　食品安全基礎知識

　　1.生吃蔬菜安全嗎?

　　若能合理地選擇蔬菜品種，並將它們清洗乾淨，生吃應該說不僅很安全，而且很有營養，也更有利於身體的健康，易消化的紅蘿蔔、捲心菜、花菜等。

　　但並不是所有的蔬菜都能生吃，如鮮芸豆，食生芸豆或半生不熟的芸豆都易中毒。秋扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，食前應用沸水焯或熟油炸，直至變色熟透，方可食用。

　　2.不吃主食大米、小麥等五穀有害嗎?

　　主食大米、小麥等五穀富含澱粉、糖類、蛋白質、各種維生素，是人類最基本最主要的營養源，不吃主食大米、小麥等五穀會傷脾胃且會傷肝腎。

　　?　頭髮生長與脫落、潤澤與枯槁，主要有賴於腎臟精氣之充衰及肝臟血液的滋養，而未老先衰，發脫早白，則主要是肝腎中精血不足所致，中醫術語稱肝腎陰虛，這直接原因是脾胃提供的主食營養不足所造成的，故主食主導地位不可動搖。

　　3.怎樣選購和儲存麵粉?

　　選購到好的麵粉，可使用以下四招：

　　第一招，看色澤。麵粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白，則為過量使用增白劑所致。應選擇色澤為乳白或淡黃色，粒度適中，麩星少的麵粉。

　　第二招，嗅氣味。正常的麵粉具有麥香味。若有異味或黴味，則為增白劑新增過量，或麵粉超過保質期，或遭到外部環境汙染，已變質。因麵粉的水分含量較高，還含有活性較大的酶，氣溫升高、儲存不當等原因均會導致酸敗變質。

　　第三招，用牙咬。消費者在選購麵粉及其製品時，可先將少量麵粉及其製品放在嘴裡，用牙齒摩擦或用嘴嚼，如發現有泥沙感覺的，就不要購買。

　　第四招，看用途。要根據不同的用途選擇相應品種的麵粉。製作麵條、饅頭、餃子等要選擇麵筋含量較高，有一定延展性、色澤好的麵粉;製作糕點、餅乾則選用麵筋含量較低的麵粉。

　　麵粉應儲存在避光通風、陰涼乾燥處，潮溼和高溫都會使麵粉變質，麵粉在適當的貯藏條件下可儲存一年，儲存不當會出現變質、生蟲等現象。在面袋中放入花椒包可防止生蟲。