關於西餐飲酒的禮儀

　　每當聚會或是約會的時候，你是否會因為在西餐廳裡面不懂一些禮儀而尷尬?下面小編就來告訴你西餐飲酒禮儀。

　　西餐飲酒禮儀1.關於斟酒

　　1.斟酒的量 葡萄酒、香檳酒、白蘭地、甜露酒等不宜斟滿，只宜斟到酒杯容量的2/3處，其目的是使飲者在飲用時能讓酒在杯中旋起來，使酒香充分地發揮出來。

　　2.斟酒的方法 每斟完一杯，要把酒瓶稍收後順手往右輕輕一旋，以免酒水溢位後滴到桌面或客人身上。如果你同時準備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。 在餐廳也可由服務人員斟酒。服務人員一手拿烈酒，一手拿甜酒，一般先斟烈性酒。如果客人不要烈性酒，就改斟甜酒。 斟酒時，酒杯應放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿勢因不同酒杯而有所不同。高腳酒杯應以手指捏住杯腿，短腳酒杯則應用手掌托住酒杯。

　　西餐飲酒禮儀2.酒具的使用

　　1. 葡萄酒杯 無論是要品嚐適合在常溫下飲用的紅酒，或是適合冰鎮後飲用的白酒，同樣都是以握住杯腳的部分來持杯。若是手握住杯身的話，手的溫度將致使葡萄酒變溫，因此，室溫呈上的葡萄酒也將會改變其風味。

　　2. 白蘭地酒杯汽球型 用手掌由下往上包住杯身，手的溫度將傳導到白蘭地而適度地引出酒的香醇。

　　3. 香檳杯笛杯、廣口高腳杯 有著細細長長、像長笛的形狀的笛杯，最能將香檳的氣泡漂亮地展示出來。而扁平杯狀的廣口高腳杯，多用在乾杯的時候。兩種杯子的持法和葡萄酒杯相同，都是握住杯腳的部分。要是碰到杯腳較長的情況。握住杯腳的最上方會比較容易飲用。

　　西餐飲酒禮儀3.在西餐廳喝酒的注意事項

　　1.至於倒酒，無論是開瓶或添酒，主人與客人都不須自己倒，讓服務人員動手倒即可。

　　2.服務生為您斟酒時不需要捧著玻璃杯。一般而言，倒葡萄酒都是由服務人員為顧客服務的，當他們為我們服務時，原則上並不需要捧著酒杯，只要將手放在桌面上或是膝蓋上即可。此外在用餐中，當服務人員再次前來斟酒時，暫時停下手的動作，對話也稍加節制一些會給他人比較好的印象。再者，若是自行斟酒時，請將酒斟至杯身最寬的部分。這是因為當表面積越大時，越能充分享受葡萄酒的香醇。菜餚由顧客的左方呈上桌，酒則是從右方為顧客服務。

　　3. 一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　西餐飲酒的禮儀禮節

　　1.西方人一般不勸酒,喝不喝酒、喝多少酒往往隨個人的情緒而定。這與中國人的飲酒習慣正好相反。所以,西餐桌上,應儘量做到不勸酒;即使勸酒,也應當點到為止。在餐桌上飲酒失態是非常丟面子的。

　　2.如不會飲酒,不必勉為其難,主動、客氣地向主人說明原因,一般都會得到主人的體諒,有時出於宴會禮節的需要,可讓服務員在自己的杯子裡斟上一點酒,但只用嘴脣碰杯沿,不飲酒,就不會有人再來添酒了。

　　3.西餐斟酒,最多隻斟八分滿,有時更少,如斟酒時酒水溢位來,是很失禮的行為。斟酒的順序是先主人、次主賓,然後才是其他客人。

　　4.吃西餐飲酒忌中國式的乾杯。正確的做法,是飲酒時先舉起酒杯,認真欣賞一下它的色澤,然後用鼻子靠近杯子聞一聞酒香,最後再小呷一口,細細品味。

　　5.乾杯應由男主人提議,並請客人們共同舉杯,為在座者說些祝福的話,不要忘掉了任何一位。客人一般不宜提議為主人乾杯,以免喧賓奪主;女士也不應當提議為男士乾杯。

　　6.乾杯時如果客人較多,不必一一碰杯,舉杯的同時用眼神示意一下即可。

　　7.與外賓乾杯,不要交叉乾杯,否則會形成十字形,觸犯西方人的忌諱。

　　8.在餐桌上鬧酒、高聲叫喊、猜拳行令,在西方人看來均屬粗野、不文明行為,要堅決杜絕。