西方國家的餐桌禮儀

　　西方用餐，人們一是講究吃飽，二是享受用餐的情趣和氛圍。為在初次吃西餐時舉止更加嫻熟，那就要了解啦，下面是小編為大家整理的，希望能夠幫到大家哦!

　　開飯前

　　西餐不像中餐，每個人都是單獨一盤食物，從最開始的沙拉到最後的甜點，並不是自由取食，而是由服務員一輪一輪得給各位上菜，英文中稱食物為“course”，主食為“main course“. 開始吃時，一定要等到大家面前都有食物擺放好，如果別人邀請到家吃，等主人先吃。為了表示禮貌，最好所有人都能夠同步用餐，大家一起吃沙拉，吃完服務員收走，再一起吃主食，像這樣，接下來會詳細介紹~

　　基本餐飲禮節The “Do Nots“

　　不要打包。

　　儘量不要用手吃。

　　不要抽菸或飲酒此類西餐不是商務應酬，所以酒精不會參與。

　　不要邊說話邊咀嚼食物。太不雅了

　　不要在咀嚼食物時張著嘴巴。

　　不要在沒有品嚐食物之前就開始加佐料。

　　除非緊急情況，不然儘量不要離桌。

　　不要在公共場合剔牙。

　　不要伸手去夠物品，讓別人遞給你。

　　不要手抓高腳杯，用拇指、食指和中指捏著它的杯柱。

　　儘量不要挑食。

　　和服務員交流時：基本知識點

　　很多情況下，用餐人左手邊屬於上餐方向，而右手邊屬於移除已用餐盤方向。但這同時也取決於用餐人左右手邊的空間大小。

　　飲品一定是從用餐人右手邊上。

　　如果你需要什麼，讓服務員知道。

　　吃完後，將刀叉水平平行放置，置於餐盤之上。或者交叉放置，手柄置於右側。

　　如果不需要某種飲品如咖啡，簡潔明瞭得說“No, thank you”.

　　傳遞食物時，逆時針方向傳遞。但如果你左手邊人需要什麼時，直接遞給他即可，不需要大費周章的繞一圈遞給他。

　　尊貴的客人主人右側是第一個上餐的，之後是主人，最後是剩下各位。

　　記得要感謝你的服務員。

　　器皿的使用

　　第一點，主人的擺放是對的!不要評論太多，就算真出錯了，按照主人的擺放方式合理使用餐具即可。

　　叉子

　　置於餐盤左側。

　　沙拉叉：更加厚重。

　　閒置於餐盤上時，叉子向下放置。

　　勺子

　　置於餐盤右側，刀外側。

　　湯勺大多數時候是和湯一起上來的，它的位置是在湯盤之上，湯碗之下。

　　同樣，咖啡勺和咖啡一起端上來，甜品勺和甜品也同時出現。

　　刀

　　按照使用順序置於餐盤右側。

　　刀面朝裡。

　　切牛排的刀相對於塗黃油的刀離餐盤更近。

　　玻璃杯

　　高的杯子應置於餐桌較裡，水杯置於餐盤右側。

　　咖啡杯置於其他器皿右側，和餐盤中心共成一線。

　　其他

　　裝黃油的盤子和刀置於左上方。

　　甜點置於餐盤之上，即靠近餐桌中心，可能在用餐前就擺放好，或者到甜點時間再端上來。

　　若有不幸事故發生

　　如果銀質餐具掉落在地，及時通知服務員。

　　如果食物打翻在地，用餐具將其拾起置於餐盤角落。

　　飲品

　　只要倒半滿即可。

　　將飲品置於餐盤邊上。

　　如果平時不喝咖啡，不用勉強自己。

　　餐巾Napkin

　　這個和國內的用法有很大差異，國內的餐巾是墊於餐盤底下，防止弄髒，而美國的餐巾幾乎完全替代了紙巾，擦嘴巴什麼的都靠它。

　　一旦入座，第一件事就是鋪開餐巾置於大腿上不要抖開。

　　不要摩擦它。。

　　不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物即不要吐雜物在上面。餐巾就是餐巾，擦擦嘴巴就好了，不要幹別的事。

　　當你離座時，將餐巾置於餐盤右側不要摺疊或扭捏它。

　　湯品

　　直到自己六七成飽的時候再去碰湯。

　　小口抿湯，千萬不要出聲得喝湯。

　　不要直接從碗裡喝，用勺子!

　　如果太燙了，千萬不要吹，等它涼了再喝。

　　“請把鹽遞給我”

　　一定要記住：salt & pepper永不分離，別人讓你遞什麼，一定要兩個一起遞過去。

　　不要手對手遞鹽和胡椒，把它們放在對方夠得著的地方。

　　寫了這麼多，小編都有點頭昏眼花。西餐禮儀名目繁多，第一次聽的時候，覺得簡直已經不能好好吃飯了。。

　　前段時間參加這個Etiquette的講座，講到職場上的西餐文化，講師反覆提到了一點：記住你是來network而不是來吃飯的!當時臺下一片笑聲，但她很明確的又強調了一遍，吃飯只是副業，啥時候都可以吃，但network只有這麼一次，就算再好吃的玉盤珍羞，也稍微控制一下自己。聽完後想想好像還真是那麼回事，不過，等network成功了拿了個好工作，以後有錢了我第一個過來吃，已解當時沒吃飽的心頭之恨!哈哈哈哈。

　　說了這麼多，不得不再次重複一下前文說到的西餐禮儀的核心：尊重。美國關於Dining Etiquette的書籍鋪天蓋地，可以說怎麼學也不能學的盡然，即使有些禮節上犯了錯，只要尊重的思想在那裡，沒有人會多說什麼。

　　西方要注意的餐桌禮儀

　　1. When helping a woman pull her chair to the table, hold it and guide it. Don’t shove it against the back of her legs.

　　為女士拉椅子的時候，要把椅子抓住了，留個角度，讓女士好走過去。別讓椅子腿碰到女士的腿。

　　2. If you’re seated at a table with eight or fewer guests, wait for everyone to be served and for the hostess to begin eating before you dig in. At a long banquet table, it’s OK to start when several people are seated and served.

　　如果就餐人數少於等於八人，那就等所有人都坐好了，女主人開始用餐了，再開動。如果是長餐桌，那麼只要有幾個人入座進食了，你也就可以開始吃了。

　　3. All things not having to do with food should remain off the table: keys, clutch bags, cigarette packs, sunglasses, BlackBerrys.

　　一切和食物無關的東西都不應該出現在餐桌上，包括：鑰匙、手袋、煙盒、墨鏡還有手機。

　　4. Don’t snap your napkin open or unfurl it showily like it’s an Olympic flag.

　　不要把餐巾展開，看起來像是在展示奧林匹克會旗一樣。

　　5. If you prefer not to have wine while dining out, don’t turn your glass upside down, and don’t make a big deal of saying you don’t drink. Simply place your fingertips on the rim of the glass and say “Not today, thanks.”

　　如果在用餐時你不想飲酒，不要把酒杯倒過來放，也不要很在意地宣佈你不喝酒。只要輕輕地把指尖放在酒杯邊緣，說一句”今天不喝，謝謝。”

　　6. If you’re eating and want to take a sip, dab your mouth with your napkin to avoid staining the rim of the glass.

　　如果你在吃東西的時候，想要啜一口飲料的話，那就先拿餐巾把嘴擦乾淨了，以免在杯子邊緣留下殘跡。

　　7. Grabbing a bowl of salad or a saltshaker as it’s being passed to someone who asked for it is the equivalent of cutting in line: greedy and rude.

　　把原本要遞給別人的沙拉碗或者鹽瓶從半道截下來，這基本上就等於在說：你是個既貪婪又粗魯的人。

　　8.On the subject of passing: Dishes go counterclockwise, but if someone to your left asks for something, you can hand it directly to him.

　　餐桌上要傳遞東西的話，規則一般是逆時針傳遞。不過，如果坐在你左手邊的人想要什麼東西時，你也可以直接遞給他。

　　9.When you excuse yourself to go to the restroom, just say “Please excuse me.”

　　想去洗手間的時候，只要說”失陪一下”就可以了。

　　10.When out with friends or family – even at a fancy restaurant – it’s OK to ask for your leftovers to be wrapped. But don’t do it at a business lunch or dinner.

　　和朋友家人一起外出用餐，即使是到很高階的餐館，也可以要求把吃剩下的食物打包帶走。不過，如果是在商務宴會上，就不要這麼做了。

　　
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