百合乾的功效和作用

　　百合幹可食可藥，對人體的功效和作用是很多的，具體有哪些好處呢？下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痺，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產後出血，腹脹，身痛。

　　1、輔助療養

　　百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。

　　2、清火養陰

　　百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

　　3、潤肺止咳

　　百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

　　4、寧心安神

　　百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

　　5、解渴潤燥

　　支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

　　6、滋補治病

　　百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。

　　7、美容養顏

　　百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　8、防癌抗癌

　　百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

　　百合乾的營養價值

　　每100克百合幹含蛋白質3.36克，脂肪0.18克，澱粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙鹼、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合幹有很高的利用價值。百合乾性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。

　　百合的食譜介紹

　　百合粥

　　材料：粳米100克，百合幹50克，白砂糖100克。

　　做法

　　1.鮮百合或幹百合30克洗淨、去皮，或是將幹百合磨成粉，備用。

　　2.粳米淘洗乾淨，入鍋內，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥將成。

　　3.加入百合或幹百合粉，繼續煮至粥成，再加入糖調勻，待糖溶化即可。

　　蓮子百合

　　材料：蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。

　　做法

　　1、蓮子、百合、銀耳均加工洗淨，加冷水泡軟。

　　2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。

　　紅棗百合蒸南瓜

　　軟糯甜嫩的紅棗百合蒸南瓜口感滑嫩，有效幫助月子中的媽媽補充營養，恢復身體。

　　用料：南瓜半個、百合2個、金絲棗8個、白糖一勺。

　　做法

　　1、金絲棗用清水泡軟。

　　2、百合洗淨，將褐色部分去掉，備用。

　　3、南瓜去皮去瓤切厚片，用模具可出形狀，擺到盤中備用。

　　4、在南瓜上均勻地撒上紅棗、百合、白糖或冰糖末。

　　5、將盤子放入蒸鍋，大火蒸開，小火繼續蒸約二十分鐘即可。

　　小貼士

　　1、最好用老南瓜，老南瓜比較甜，可少放或不放糖，嫩南瓜可適當多放一點糖。

　　2、沒有金絲棗，也可將阿膠棗切成小丁撒在上面，也很營養美味。

　　3、南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質和纖維素、色氨酸等。

　　功效

　　紅棗百合蒸南瓜有多種維生素，營養價值極高，具有補脾、養血、安神的作用，令人容顏白嫩、面板細滑、妊辰紋減少，其中的紅棗就有“天然維生素丸”的美譽，能讓月子中的媽媽面板水嫩光滑、光澤照人。