為客戶斟茶的基本禮儀

　　在公司裡來客人的時候，敬茶是必要的禮貌，在倒茶、奉茶、添茶的時候，可以體現出一個人的文化修養，可以讓客戶體會到公司對自己的尊重，所以務必引起足夠重視。下面是小編為大家整理的，希望能夠幫到大家哦!

　　最基本的一點，茶具要清洗乾淨，尤其是久置不用的茶具，要用清水清洗一遍，然後要用開水燙一遍，這樣既衛生，也能讓客戶體會到公司的細緻周到。如今很多公司都是用一次性的紙杯，這讓我們省了不少事，不過要記得這種紙杯給客人遞茶的時候要配上茶托，免得燙手。

　　其實最好還是用精美的茶具，一方面茶具有藝術感，可以體現公司品味，另一方面能讓客戶真切感覺到公司是把自己當朋友看的，雙方交流起來會更為順暢。

　　再有茶的多少問題，一定要適量，太多太濃髮苦，太少的話又過於清淡，最好能事先了解客戶的偏好，這樣更容易投其所好。茶水不要太滿，這樣很容易灑出來弄溼地板案几，會讓客戶很尷尬，當然也不要太少，會讓客戶覺得你沒有誠意。

　　在端茶的時候要注重禮儀，要雙手端上去，這是最基本的禮貌，如今尤其年輕人，多不以為然，單手送上或者乾脆手指捏住杯口送上去，這樣的端茶方法，客戶會有好心情嗎?正確的做法一手握杯耳，一手托杯底，這樣比較安穩，也比較體面。

　　最後一項是注意添茶，一方面這會讓客戶覺得主人的好客與誠意，另一方面也可緩解有時無話可說的尷尬。添茶的順序永遠是先客戶，再領導，最後才是自己。

　　飲茶的講究

　　不同茶有不同效

　　小小茶葉片，包藏天地之間的時令之氣，時令即四季和當令之氣。中草藥有“五運六氣”，茶屬中藥一族，也有“五運六氣”，故善養生者以茶為藥，拾遺補缺，促進天人和合。

　　時令茗茶從春天發芽到霜降前，按不同節氣採茶，用茶擷取時令變化的偏性，以茶之偏性糾人身心之偏，使之平衡。

　　綠茶

　　綠茶是原汁原味的茶。如果說花茶是梳妝打扮，香氣沁人的美麗新娘，紅茶是飽經磨練，溫馨高雅的貴婦，那綠茶就是天真青春的少女。

　　從製作工藝上講，綠茶是最早的茶類。古人採集茶樹葉芽晾乾收藏，從廣義上看是一種茶的製作。這種方法從神農發現茶能解毒就開始了。現代使用的製茶方法，包括殺青、揉捻、乾燥三道程式。

　　殺青是綠茶生產的關鍵環節。綠茶的漂亮顏色，乃至綠茶的內涵特質，取決於殺青成功與否。揉捻是對殺青茶塑形的一道工序。揉捻分為冷揉和熱揉。時間一般在20～25分鐘。傳統的茶製作乾燥法，是在揉捻過程中，把塑形和乾燥合二為一。在燒熱的鍋裡，茶工用手旋轉、揉捻、按壓、抖動茶葉，直到茶葉成型、乾燥。一個茶工每次炒茶500克。

　　紅茶

　　紅茶是全發酵的茶。因沖泡之後湯為紅色，故稱紅茶。茶性涼，但有些品種在性涼的範疇內偏溫，紅茶即是其中一類。這與紅茶的製作方法有關。紅茶的製作包括：萎凋、揉捻、發酵乾燥四道程式。

　　萎凋是讓鮮葉陽氣內斂。由剛強易折碎轉為柔軟耐捻。葉片失去鮮亮光澤，青草氣消失，顏色變暗綠柔情，透出能沁人肺腑的清香。

　　揉捻以破青葉率90%左右為佳。用手緊握汁溢而不滴流為宜。

　　發酵是讓茶葉氧化。紅茶經氧化後，90%的茶多酚轉化為茶黃素一類物質。凡是經發酵的食物均可產生大量的酶，酶有利於消化。清黃宮繡《本草求真》記載：白麵、杏仁、赤小豆、青蒿、蒼耳、紅蓼六味藥碾碎加水揉團發酵，待表面長出黃色菌絲時，切成小塊晾乾。此藥名“六神曲”，有健胃和脾，清積熱，消食調中之功能。

　　茶葉發酵後轉為“酶茶”，從養生學角度有三個特點。

　　涼性減弱

　　茶發酵後涼性衰減。發酵室溫在24～25℃，相對溼度95%。發酵過程中青草味消失，葉色變紅，散出清新的花果香味。茶的涼性得以改善。

　　酶助消化

　　青茶發酵有助消化。發酵時間長短根據茶採摘節氣和特質決定，發酵火候是關鍵。

　　優質紅茶既有醇厚的香氣，又有較強的助消化能力。紅茶酶與其他的含酶製品不同，除了酶化功能外，還有分解、除垢、清穢氣特點。如果人的腸胃嘈雜，似飢不飢，似痛不痛等等，飲一杯熱紅茶，可解嘈雜。這是紅茶酶化和去穢氣二者合一的功勞。

　　時令氣息酶化