德國飲食禮儀
德國的飲食有其獨特的特色,如果前去德國,一定要注意他們的飲食禮儀,下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!
1、飲食習慣
德國人是十分講究飲食的。
在肉類方面,德國人最愛吃豬肉,其次才能輪到牛肉。以豬肉製成的各種香腸,令德國人百吃不厭。
德國人一般胃口較大,喜食油膩之物,所以德國的胖人極多。
在飲料方面,德國人最欣賞的是啤酒。
德國菜以酸、鹹口味為主,調味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。藍格的桌布上擺著一筐麵包,客人在等待中可以慢慢享用,德國麵包很有咬勁,牙齒好的人才能品嚐出味道。德式的湯一般比較濃厚,喜歡把原料打碎在湯裡,這大概與當地天寒地凍的氣候有關。據說德國人生性比較儉樸,水煮香腸,一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯,加上有名的醃製酸菜和麵包,一頓飯便打發了。
此外,德國美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。
自助餐發明於德國。在外出用餐時,德國人很愛選擇這一進餐方式。
在一日三餐之中,德國人最重視的是晚餐。用餐的時候,他們習慣於關閉電燈,點燃蠟燭,以朦朧的燭光烘托出優雅的氣氛。
2、飲食禁忌
其一,吃魚用的刀叉不得用來吃肉或乳酪。
其二,若同時飲用啤酒與葡萄酒,宜先飲啤酒,後飲葡萄酒,否則被視為有損健康。
其三,食盤中不宜堆積過多的食物。
其四,不得用餐巾扇風。
其五,忌吃核桃。
3、就餐禮儀
德國人十分重視就餐時的坐姿。按照從小接受的教育,德國人坐在餐桌旁始終保持上身筆直,兩臂儘量貼近身體,以免影響旁邊的人,一般只有手腕以上部分在桌面上。聊天和抽菸時例外
在進餐過程中,吃相比坐相更重要。在餐具使用上,德國與西方大多數國家的禮儀基本相同,這裡就不再一一列舉。
切食物要大小適合,切忌叉起一大塊再一口一口從叉子上咬著吃,也不能把食物全都切成小塊再一一叉食。
另外,在德國吃飯,盤子裡的食物不宜一次添得太滿,在一盤全都吃完後再續添。儘量不要剩食物在盤子裡,這不僅不禮貌,而且還會令主人很尷尬。
飲料也是如此,喝完一杯再去續杯,不要隨喝隨續。另外,德國人也不流行“乾杯”,慢慢來,沒必要一口喝光。
與國內一樣,嘴裡有東西時不要開口說話,德國人會耐心等你嚥下去。
在德文裡,德國人稱喝湯為“吃”湯,因為德國人從不把湯盤端起來喝,而是用勺子一勺一勺的送到嘴裡“吃”。
如果湯比較燙,也不能用嘴去吹,只能等著它自己慢慢變涼。
另外,就餐時不要發出怪聲,不要吧唧嘴與國內沒什麼不同。而像剔牙、挖鼻孔、挖耳朵、抖腿、不停扭動身體也被視為有傷大雅甚至粗俗或缺少教養的表現。
在德國的觀念中,宴會即社交,令主人最難堪的不是碰翻酒杯或者刀叉落一地的情況,而是面對一圈埋頭吃喝,不吭不響的食客。
參加宴會可不僅僅是“一飽口福”,首先這是個聯絡感情、增進了解的社交場合,然後是展示個人口才與修養的機會。
當然,談話的內容一定要注意分寸,不要涉及影響食慾或者使氣氛緊張的內容,比如誇獎女主人的手藝就是一個優秀的主題,席間不時應上幾句讚揚,絕對能讓宴會始終氣氛融洽。
家裡來客人禮儀的教育