淡幹海蔘儲存方法

　　幹海蔘是海蔘經過發制後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。那麼幹海蔘怎麼儲存?下面小編為大家整理了，希望大家喜歡。

　　淡幹海蔘適宜人群

　　淡幹海蔘一般人群都能食用。

　　1.適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用;適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用;適宜高血壓病，高脂血症，冠心病，動脈硬化之人食用;適宜癌症病人及放療、化療、手術後食用;適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用;適宜血友病患者及易於出血之人食用;適宜年老體弱者食用;

　　2.患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食;

　　3.生血養血和促進鈣質吸收;

　　4.預防心血管疾病，增強人體免疫力者;

　　5.手術患者的最佳補品，孕產婦的保健，美容養顏。

　　淡幹海蔘選購小技巧

　　海蔘市場的擴大也吸引進一批海蔘養殖、加工、銷售商，海蔘市場競爭日趨激烈，價格戰在海蔘行業展開。海蔘的品質良莠不齊，因此如何挑選好海蔘至關重要。

　　1、從個頭上選擇：從不同質量個數識別。

　　2、開口處看，開口可看到肉質肥厚乾淨為優質。

　　3、從刺蔘嘴部看，骨板不疏鬆的為上品。

　　4、參形態識別。優質的刺蔘體型肥滿且呈圓柱型，刺挺直，個體輕;刺蔘生長越長，個體越大。

　　5、乾燥度達到國家標準的幹海蔘，置通風陰涼處，保質期達3年以上。

　　總而言之，選擇海蔘從顏色、手感、味道等幾個方面去看，而海蔘本省的話就是需要看的是底足要短而粗壯;沙嘴兒要大;肉質要厚實有彈性;形態要短粗胖，結實;背刺要挺拔粗壯。

　　淡幹海蔘儲存最佳方法

　　淡幹海蔘因為經過了去除內臟的過程，而且為了增加儲存時間也會在海蔘的表面加上一層柞木灰，所以儲存的方法很簡便，將乾的海蔘放在盒子裡，儲存在乾燥通風的環境下即可，或者是將海蔘密封放在冰箱的冷藏室裡也可以。

　　發泡好的海蔘，繼續泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以儲存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海蔘用保鮮膜或小塑料袋子單隻獨立包好，放入冰箱冷凍室零度以下儲存，這樣儲存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。

　　首先，此種加工工藝使海蔘的大量營養物質流失，減低其食用後的功效，滋補效 果極其緩慢，一般需要2個月以上方有效果。

　　其次，食用時發制的過程十分繁瑣，非專業人士不易操作。

　　另外有很多加工商為了打出淡幹海蔘名字賺錢，將鹽幹海蔘再次加工成淡幹海蔘，使海蔘營養價值雙重流失，鹽幹海蔘為上千年加工歷史，從海洋捕撈出來本身帶鹽屬於正常範疇。