冰淇淋語錄

　　沒有冰淇淋的夏天是不完整的夏天，以下是小編為你精心整理的，希望你喜歡。

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　　1 我迫不及待地衝到了冰箱面前，拉開了門，取出了一碗冰激凌。哇!金黃色的冰激凌，看起來是無比的美味。我連忙拿起了勺子，將冰激凌放進了嘴裡，細細品嚐著。嗯!不錯!有雞蛋和牛奶的香味，有冰激凌的涼快，還有橙子的香甜，真是冰激凌珍品!見到我狼吞虎嚥的模樣，老媽也拿了勺子和冰激凌開戰。很快，一大碗冰激凌就被我們給“消滅”光了。 我愛短文學網

　　2 我走到冰箱邊，看到裡面有各式各樣的雪糕。我在冰箱裡查詢我愛吃的雪糕。當我拿起我愛吃的雪糕時，我喜不自禁拿著雪糕興沖沖的跑回家，結果到家一看，雪糕化了。

　　3 透明油紙裹著，素面長方體，中間插著根棍兒，經典的雪糕模樣。拿起一根咬一口，鬆軟香濃，是正宗的奶油雪糕，久違的奶油雪糕。

　　4 回老家時，發覺小店裡有賣奶油雪糕的，透明油紙裹著，素面長方體，中間插著根棍兒，經典的雪糕模樣。拿起一根咬一口，鬆軟香濃，是正宗的奶油雪糕，久違的奶油雪糕。

　　5 夥伴競賽看畢竟誰舔得更慢。

　　6 棒冰在炎炎夏日裡給人們帶來陣陣清涼，然後含在嘴裡甜甜的。

　　7 冰淇淋的外形看上去像一隻燃燒的火炬，聞起來有香草的味道。我咬了一口心裡美滋滋的，那冰冰的，甜甜的味道在嘴裡流暢。

　　8 它分為三種顏色三種口味，橘黃色橙子味，白色奶油味，這兩種味道我最喜愛了。還有一種顏色--棕色，是巧克力味的，吃起來雖然有些發苦，可三種味道混起來，真是別有一番風味。

　　9 冰淇淋穿了一件棕色的衣服，裡面棕色的，下面也是棕色的，我用鼻子聞了聞，好香的問道呀!於是，我用手摸了摸，又軟又冰啊!

　　10 我搶過雪糕，迫不及待地開啟蓋子，頓時，一陣涼快的清香撲鼻而來。我拿起勺子，剛吃了一口，一陣清涼的感覺沁人心脾。啊!美味極了，我不禁讚美道。

　　11 顏色是粉紅色，上面還插了一根曲曲折折的吸管和一根用塑料做成的兩個愛心，我吸了一口我的冰淇淋，太好喝了，真爽!

　　12 冰淇淋上面有各種各樣顏色，有紅的、黃的、紫的……真像一個八寶飯。

　　13 我從學校裡練健美操回家的路上，媽媽給我買了一支雪糕。雪糕是圓形的，四周是桔黃色，中間是白色，像一隻美麗的小碗。雪糕散發著誘人的香味，真是又好看又好吃，我讒得直流口水。

　　14 其實我對做雪糕根本一竅不通，不過無所謂，我情願嘗試一番。說幹就幹，一回到家，我拿出鮮牛奶，加點麵粉，然後用勁地攪拌。突然眼前一亮，想到：老媽用佐料燒的菜味道特別鮮美，假如把這些佐料放進雪糕裡肯定好吃。我在鮮牛奶中放了點鹽，倒了點糖，灑了點胡椒粉，用筷子攪了攪，放入冰箱，“啪啪”，拍拍手，搞定!接下來只是等它凝固了。

　　15 我拿出冰淇淋，模模糊糊的看見淡黃的雪梨果肉和黑乎乎的巧克力豆。啊，口水流了!我拿起湯勺開始細細品嚐。嗯，牛奶的香醇中又夾雜著雪梨的清甜和巧克力的濃香，味道好極了，簡直就比商店裡賣的還好吃。

　　16 金黃色的冰激凌，看起來是無比的美味。我連忙拿起了勺子，將冰激凌放進了嘴裡，細細品嚐著。嗯!不錯!有雞蛋和牛奶的香味，有冰激凌的涼快，還有橙子的香甜，真是冰激。

　　17 我拿出冰淇淋，模模糊糊的看見淡黃的雪梨果肉和黑乎乎的巧克力豆。嗯，牛奶的香醇中又夾雜著雪梨的清甜和巧克力的濃香，味道好極了。

　　18 白色的奶油大雪糕，一毛五一根。舔一下，便有濃濃的甜奶香裹緊舌頭。雪糕可不能咬著吃，那樣很快就會吃完了。要一下一下，小心翼翼地慢慢舔。舔一下，回味半天。

　　19 冰淇淋穿了一件棕色的衣服，裡面棕色的，下面也是棕色的，我用鼻子聞了聞，好香的問道呀!

　　20 開啟冰箱門，哇!好幾種呢!拿起一隻巧樂茲，咦!怎麼這麼軟呢?再拿起一隻冰+，壞了!化成一包水了，糟糕了，昨天就聽媽媽說冰箱不太製冷了，我的寶貝雪糕啊!這可是我央求了好幾次，媽媽才給我買的啊!

　　21 我搶過雪糕，迫不及待地開啟蓋子，頓時，一陣涼快的清香撲鼻而來。我拿起勺子，剛吃了一口，一陣清涼的感覺沁人心脾。啊!美味極了

　　22 雪糕是圓形的，四周是桔黃色，中間是白色，像一隻美麗的小碗。

　　23 第一口咬上去，我感覺到肚子都是涼的，冷的直髮抖，咀嚼時甜甜的，味道很美，我把冰淇淋放進嘴中美美地享受。 我愛短文學網

　　24 白色的奶油大雪糕，一毛五一根。舔一下，便有濃濃的甜奶香裹緊舌頭。雪糕可不能咬著吃，那樣很快就會吃完了。要一下一下，小心翼翼地慢慢舔。舔一下，回味半天，還要跟夥伴競賽看畢竟誰舔得更慢。

　　25 雪糕統統搖身化作冰淇淋，奶油大雪糕和咖啡色的巧克力大雪糕一道肩並肩淹沒在花樣翻新的冰淇淋身後，也失去蹤影。

　　各種冰淇淋做法

　　花生冰激凌

　　主料：淡奶油

　　輔料：雞蛋黃、牛奶

　　調料：花生醬、白砂糖

　　1.細砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化

　　2.加入花生醬，攪拌均勻

　　3.將蛋黃倒入步驟2中，攪拌均勻，待溫度降低

　　4.將淡奶油打至6成發

　　5.將打發的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合均勻

　　6.倒入容器中，放入冰箱冷凍四小時以上至凍住，過程中每隔40分鐘-1小時需取出攪拌

　　芒果冰激凌

　　主料：芒果

　　輔料：淡奶、櫻桃

　　調料：白砂糖

　　1.材料：芒果果肉200克，淡奶180克，細砂糖18克，櫻桃適量，糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一樣，冰激凌漿可以適當甜一些，因為冰凍後，甜度會有所降低

　　2.芒果果肉入料理機打成細膩的泥，要多打一會，把芒果的纖維都打斷，冰激凌會更細膩一些

　　3.櫻桃切碎備用

　　4.淡奶加入細砂糖打至六七分發，大概還能勉強流動的樣子就可以了

　　5.把芒果泥和打發的淡奶混合攪拌

　　6.冰激凌漿加入櫻桃碎 攪拌均勻

　　7.拌好的冰激凌漿倒入盒內，入冰箱冷藏，每過一小時，拿出來攪拌一下，用電動打蛋糕器攪拌的效果會更好些

　　8.裝盤

　　甜杏冰激凌

　　主料：牛奶、淡奶油

　　調料：杏醬、白糖

　　1.淡奶油加糖打到7分發，加牛奶

　　2.加甜杏醬，裝入瑪芬杯冷凍

　　奶油冰激凌

　　主料：雞蛋黃、牛奶

　　輔料：淡奶油

　　調料：白糖

　　1.將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來。

　　2.迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻

　　3、將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍

　　4.30分鐘後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重複3次

　　5.將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可

　　小技巧

　　1.一定是新鮮的生蛋黃

　　2，淡奶油不容易儲存，且開啟後要迅速用完

　　3.多次攪拌是為了讓冰激凌口感更好，並且不容易有冰晶產生

　　4.裝冰激凌的容器建議用淺一些或者小一些的容易凍住並且好攪拌

　　5.攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些

　　6.全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼後使用

　　巧克力冰激凌

　　1.將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

　　2.將奶倒進鍋裡，放入巧克力我用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力，攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

　　3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌要不蛋黃就熟啦。

　　4.再用微火稍煮一下，即可這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦。

　　5.晾涼後放入冰箱冷凍冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了，中間要取出數次攪拌。

　　6.在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。

　　牛奶冰激凌

　　原料配方：鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量。

　　製作方法：

　　將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩或乾淨的紗布過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝進另一清潔衛生的容器內進行凍結，其體積比原來增加30～50%。經冷凍後的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰激凌。

　　三色冰激凌

　　原料配方：可可粉15克白砂糖5克草莓果醬30克牛奶冰激凌750克食用色素微量

　　製作方法：

　　1.往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰激凌中備用。

　　2.另外稱取250克牛奶冰激凌，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰激凌，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。

　　3.將上述三種具有不同色、味的冰激凌液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰激凌。

　　蜜瓜優格冰淇淋

　　材料：洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。

　　製作方法：

　　1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出後，將果肉、少許優格

　　及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀後，再加入蜂蜜攪打。

　　2.吉利丁隔水融化後，分次加入優格，攪勻後再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。

　　3.將2倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。

　　4.倒出以結凍的冰淇淋，加入香瓜球拌勻後，填回香瓜中，上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。

　　香蕉冰激凌

　　原料配方：香蕉成熟無黴爛500克檸檬果半個白砂糖300克奶油300克

　　製作方法：

　　1.把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。

　　2.將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。

　　3.備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。

　　4.完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰激凌。

　　蘋果檸檬冰淇淋

　　配料 ：2個去核青蘋果、1個小檸檬、1大杯冰水、冰塊若干、2顆櫻桃也可不用、2大匙冰淇淋口味可任選

　　製作方法：

　　蘋果、檸檬一起推入榨汁機漏斗，將果汁直接榨入一個裝有冰塊的小罐內。然後，放入冰淇淋最好使之儘量的圓，並以櫻桃為點綴。一杯冰潤可口的蘋果檸檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在乾燥的春季裡帶給您一絲清爽。

　　豆腐冰激凌

　　主料：豆腐半塊、奶油100毫升、牛奶50毫升

　　調料：糖粉1勺、白糖2勺、可可粉2勺

　　1.將豆腐用乾淨的紗布包緊

　　2.豆腐上放一塊小鑽板，再在上面放一碗水，壓一個半小時左右，把豆腐中的水壓出來

　　3.奶油與糖粉混合，用打蛋機打致發起

　　4.將可可粉，牛奶，糖放入鍋中拌勻

　　5.將豆腐與第4步放入攪拌機中拌勻

　　6.將第3步與第5步混合拌勻，放入冰箱冷凍，每隔30分鐘取出翻動一次，反覆4次，速凍模式下2-3個小時即可

　　烹飪小技巧

　　1.豆腐一定要用紗布包緊，否則容易散，水分就不容易出來了。

　　2.壓豆腐的時候最好將其放入盤子中，移至水槽，防止碗倒撒水。

　　3.冰激凌的口味可根據自己的喜好調整。

　　4.凍的時間不要過長，否則影響口感。

　　簡易香草冰淇淋

　　原料：糖500公克、全脂牛奶100毫升、鹽少許、鮮奶油70毫升、濃縮香草粉1/2茶匙、混合奶油之牛奶。150毫升。

　　製作方法：

　　將糖、牛奶及鹽置入容器內攪拌均勻後，再加入混合奶油之牛奶、鮮奶油與香草粉攪拌均勻後即可開始製作。

　　傳統香草冰淇淋

　　糖500公克、全脂牛奶250毫升、雞蛋1 個、鮮奶油250毫升、香草粉2茶匙、鹽少許。

　　製作方法將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之後轉小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續以小火加熱，並持續攪拌至變為濃稠，加熱2-3分鐘以後熄火等待冷卻，並置入冰箱冷藏至少2個小時。製作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內材料，並以攪拌器拌勻即完成材料之準備。

　　可可冰淇淋

　　原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃。

　　製作方法：

　　1、先把鮮牛奶沸煮，然後取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。

　　2、在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。

　　3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。

　　4、再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻後倒入準備好的盆內入冰箱冷凍，即成。

　　簡易家庭自制冰淇淋

　　1.鍋裡先打4個雞蛋黃只要黃不要白放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。

　　2.500克純奶燒開，倒進已經攪好的蛋糊裡。開點小火，保持在70度，不能開不斷攪拌。

　　3.放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。

　　4.完成!

　　酸奶冰淇淋

　　材料：水果汁最好是蘋果、鮮橙、菠蘿、草莓、葡萄，煉乳三匙，酸奶一包。

　　1.將三種食材混合。

　　2.放入冰箱冷凍。

　　3.1—2小時後，再次拿出來攪拌。

　　4.放入冰箱冷凍。

　　5.完成。

　　冰淇淋主要功效

　　食用功效

　　由於冰激凌味道宜人，細膩滑潤，涼甜可口，色澤多樣，不僅可幫助人體降溫解暑，提供水分，還可為人體補充一些營養，因此在炎熱季節裡備受青睞。夏天沒有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食慾。

　　食品好處

　　降溫又補充體能，也許很多人只知道冰淇淋好吃，卻不知道它的營養價值。

　　冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2.8—3倍，在人體內的消化率可達95%以上，高於肉類、脂肪類的消化率。

　　夏天沒有胃口時，嘗些冰淇淋，是一個迅速補充體力降低體溫的好方法，尤其對小朋友來講更是抵擋不住誘惑。聰明的媽媽能在小朋友不吃飯時，偶爾改變方式以冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營養和熱量。同時漂亮的顏色又讓人產生食慾。

　　營養價值

　　冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品。

　　其他價值

　　以下是冰淇淋上常用的果仁碎、七彩糖條及朱古力碎的營養成分。

　　果仁碎

　　許多人喜歡吃冰淇淋上面的果仁碎，其實果仁所含的營養甚多，有蛋白質、維生素E、鐵、銅、鋅、錳和纖維素，但脂肪量真的不少。雖然其脂肪大部分是不飽和脂肪，有助降低血液中的壞膽固醇，但熱量很高，多吃易致胖。

　　七彩糖條

　　彩色糖條和棉花糖雖無脂肪，但糖分很高。糖營養價值很低，只提供熱量，多吃容易致胖，1湯匙彩色糖條，含60卡路里。

　　朱古力碎

　　朱古力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白質，絕對是高脂食物。冰淇淋中加入朱古力碎令脂肪、糖及熱量倍增。